Le vin chaud est classé comme une boisson alcoolisée réchauffante. La plupart des établissements réputés ravissent leurs clients par son goût, tandis que vous pouvez choisir des options avec ou sans alcool. Mais vous n'êtes pas obligé d'aller au restaurant pour déguster une boisson chaude parfumée.
Le vin chaud maison sans alcool peut être préparé avec succès indépendamment, à la maison.
La composition du vin chaud sans alcool pour 10-12 personnes:
- 1 orange;
- 1 citron;
- 10 pommes;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de cannelle moulue;
- 1 petit morceau de gingembre pelé et haché
- 12 bourgeons d'oeillet;
- 1 cuillère à café de vanilline
- ¾ tasses de cassonade.
Faire du vin chaud sans alcool
- Retirez le zeste de l'orange et du citron. Laissez un peu de zeste des deux fruits pour un goût amer. Les os n'ont pas besoin d'être enlevés, car dans les étapes suivantes, le vin chaud sera filtré. Coupez l'orange et le citron en morceaux.
- Coupez les pommes en quartiers sans les éplucher ni les dénoyauter.
- Mettez des tranches d'orange, de citron, un peu de zeste dans une grande casserole, ajoutez les pommes, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, la vanilline et le sucre.
- Versez tous les ingrédients avec suffisamment d'eau pour couvrir le contenu de la casserole.
- Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire le vin chaud pendant 3 heures à feu doux.
- Après cela, pétrissez les fruits avec un écrasement et continuez à cuire pendant 30 à 60 minutes.
- Après la cuisson, passez la purée obtenue à travers un tamis dans une grande cruche. Servez immédiatement la boisson finie.
Conseils! Les producteurs de fruits les enduisent souvent de cire ou de polymères pour les garder beaux, alors gardez les fruits dans de l'eau chaude pendant 2-3 minutes avant la cuisson. Cela éliminera la cire et les polymères.
Le vin chaud fait maison peut être refroidi et réfrigéré. Par la suite, il peut être chauffé dans une casserole et servi. Cependant, il convient de noter que le vin chaud chauffé perd son arôme et son goût, il est donc préférable de faire cuire cette boisson en petites portions, de la verser dans de belles tasses du Nouvel An et de la boire tout de suite.
Ceux qui préfèrent encore ajouter de l'alcool au vin chaud aux fruits peuvent diluer la boisson toute prête avec du vin rouge ou du rhum.
