Les sandwichs pour le Nouvel An peuvent être un régal idéal, surtout si une joyeuse compagnie de jeunes s'est réunie, qui planifie des danses actives et des concours amusants, et ne regarde pas le film "Irony of Fate". Il ne faudra pas longtemps pour préparer une telle friandise, mais elle convient à un buffet, ne cédant pas à de nombreux plats traditionnels.
Délicieux sandwichs au fromage à la crème et aux tomates
Liste des composants d'une collation du Nouvel An:
- fromage à la crème - 280 g;
- œufs à la coque (protéines) - 2 pièces;
- tomates - 190 g;
- ail - 2 gousses;
- aneth - 10-25 g;
- un pain noir ou un long pain, du sel et du poivre.
Méthode de cuisson:
- Frottez les blancs de deux œufs dans une râpe fine, hachez finement une partie de l'aneth, pressez les clous de girofle du légume chaud dans une presse. Mélanger ces ingrédients avec le fromage, assaisonner d'épices, bien mélanger.
- Étalez le pain avec la masse de fromage obtenue, étalez de minces cercles de tomates fraîches, des feuilles d'aneth ajourées sur le dessus.
Collation du Nouvel An avec betteraves et hareng
Liste des produits requis:
- betteraves bouillies - 270 g;
- filet de hareng - 270 g;
- mayonnaise - 65 g;
- ail - 2 gousses;
- pain noir;
- aneth frais et maïs en conserve pour compléter la composition.
Le progrès:
- Hacher les betteraves sur une râpe moyenne ou fine, mélanger avec l'ail et la mayonnaise passé au presse-ail.
- Étalez la betterave uniformément sur les bords du pain, placez une tranche de filet de hareng dessus, à côté - un brin d'aneth, un ou deux grains de maïs.
Sandwichs au caviar et saumon rose salé
Pour une collation du Nouvel An, vous aurez besoin de:
- fromage à la crème - 80 g;
- saumon rose salé - 80 g;
- caviar rouge - 40 g;
- concombre frais - 80 g;
- oignons verts - 3-4 plumes;
- pain de seigle.
Priorité des actions:
- Dissoudre le pain de seigle en assiettes, le concombre - en fines rondelles, le filet de saumon rose salé - en fines tranches, les plumes d'oignon vert - en petits anneaux.
- Graisser d'abord chaque morceau avec une couche de fromage à la crème, puis mettre un cercle de concombre sur une moitié, sur l'autre - une tranche de poisson, un peu de caviar, saupoudrer d'oignons verts sur le dessus.
Vous trouverez ici des idées de design intéressantes pour les sandwichs au caviar rouge.
Mini sandwichs pour la table du Nouvel An aux crevettes
Ces délicieux sandwichs comprennent:
- fines tranches de pain blanc - 10 pièces;
- crevettes bouillies ou frites - 10 pièces;
- fromage à la crème - 60 g;
- concombre frais - 90 g;
- légumes verts.
Nous cuisinons comme suit:
- Lavez le concombre, essuyez-le et dissolvez-le dans le sens de la longueur en fines assiettes, qui sont ensuite ajustées à la taille des tranches de pain.
- Enduire le pain de fromage, couvrir d'une fine tranche de concombre sur le dessus, en appuyant un peu.
- Mettez un brin d'herbes sur une assiette de légumes, appuyez dessus avec une queue de crevette pelée.
Sandwichs au thon et aux tomates
Pour préparer une collation du Nouvel An avec du poisson et des tomates, vous aurez besoin de:
- thon en conserve dans son propre jus - 240 g;
- fromage à la crème - 180 g;
- petites tomates fraîches - 8 pièces;
- ail - 1-2 gousses;
- jus de citron - 5 ml;
- basilic frais, herbes italiennes sèches, sel, poivre;
- Pain Borodino - 8-10 tranches.
Recette étape par étape:
- Préparez une tartinade en mélangeant le fromage, l'ail haché, assaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre.
- Égoutter le liquide des conserves et casser légèrement le thon avec une fourchette. Coupez les tomates lavées en quartiers.
- Étalez le pain avec une masse de fromage à l'ail, placez-y des tranches de poisson et de tomates. Décorez le plat avec du basilic frais et des herbes sèches.
Apéritif à la feta et aux canneberges épicées pour la table du Nouvel An
Les sandwichs originaux à la sauce aux canneberges et au fromage feta sont fabriqués à partir de produits pris dans les quantités suivantes:
- feta - 210 g;
- canneberges - 3900 g;
- eau - 100 ml;
- sucre - 80 g;
- curry - 4 g;
- piment de la Jamaïque - 4 pois;
- feuille de laurier - 3 pièces;
- baguette blanche;
- sel poivre;
- basilic frais pour la décoration.
Comment faire de délicieux sandwichs:
- Dans une casserole à parois épaisses, couvrez les canneberges de sucre et versez de l'eau, envoyez le tout au feu et faites bouillir.
- Assaisonnez les baies bouillantes avec des épices et faites bouillir jusqu'à la densité désirée. Refroidissez complètement la sauce finie.
- Mettez du fromage sur la baguette, mettez les canneberges dessus et décorez avec des feuilles de basilic frais.
Double sandwichs du Nouvel An au poisson rouge et caviar
Proportions des ingrédients:
- caviar rouge - 70 g;
- kéta ou tout autre poisson rouge - 70 g;
- fromage blanc - 140 g;
- baguette noire avec graines (9 cm de diamètre) - 1 pc;
- aneth pour la décoration.
Algorithme de cuisson:
- Coupez la baguette en tranches rondes, qui sont ensuite séchées sur une plaque de cuisson sèche au four à 220 degrés pendant 10 minutes, afin qu'elles deviennent croustillantes sur le dessus et restent molles à l'intérieur.
- Coupez le saumon kéta en petits morceaux. Tartiner chaque croûton de fromage cottage, puis déposer le saumon kéta d'un côté du morceau et une cuillère à café de caviar de l'autre. Décorez la friandise du Nouvel An avec un brin d'aneth.
Aux sprats et concombre frais
Pour créer de délicieux et beaux sandwichs pour la table du Nouvel An, vous devez préparer:
- sprats dans l'huile - 1 boîte;
- concombre frais de taille moyenne - 1 pc;
- œufs durs - 3 pièces;
- mayonnaise - 60 g;
- oignons verts - 2-3 plumes;
- baguette noire - 1 pièce;
- aneth et poivre moulu.
Étapes pour préparer une collation:
- Coupez la baguette en tranches de 1 cm d'épaisseur maximum et séchez un peu au four.
- Râpez les œufs, ajoutez les oignons verts hachés, l'aneth haché et le poivre. Assaisonner de mayonnaise et bien mélanger.
- Couvrir les croûtons croustillants d'une couche de tartinade aux œufs. Ensuite, placez un poisson rouge au centre de chacun.
- Couper le concombre avec un éplucheur manuel en fines lanières, les éponger avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité, puis rouler et déposer sur un rouleau de concombre de chaque côté.
Avec poisson rouge, concombre mariné et citron
Ces magnifiques sandwichs du réveillon du Nouvel An sont préparés avec la liste d'ingrédients suivante:
- poisson rouge - 150 g;
- concombres marinés - 2-3 pièces;
- citron -? PC .;
- baguette noire aux graines - 1 pc;
- mayonnaise - 140-160 g;
- aneth frais.
Nous préparons un apéritif comme suit:
- Couper la baguette en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur et sécher pendant 5 à 7 minutes dans un four chaud. Pendant ce temps, hachez le poisson en morceaux fins et courts, les concombres en tranches et le citron en tranches, qui sont ensuite coupées en quartiers.
- Appliquez une fine couche de mayonnaise sur du pain grillé. Roulez les tranches de poisson en rouleaux et placez-en deux au centre de chaque tranche de pain. Ensuite, d'un côté, mettez un quart de cercle de citron, de l'autre - un cercle de concombre mariné. Garnir d'un brin d'aneth.
Sandwichs à la charcuterie
La charcuterie chaude peut être servie non pas sur une assiette commune, mais comme collation en portions.Dans ce cas, vous aurez besoin de:
- langue de bœuf -100 g;
- veau - 100 g;
- porc bouilli - 100 g;
- épinards - 30 à 50 g;
- mayonnaise, moutarde au goût;
- pain blanc ou foncé.
Faire de délicieux sandwichs chauds à la charcuterie:
- Mélanger la mayonnaise et la moutarde dans des proportions égales et répartir sur des assiettes à pain.
- Lavez et séchez les épinards, coupez les produits carnés en lanières. Mettez les feuilles d'épinards sur le pain préparé et dessus - des produits à base de viande chauds, coupés en lanières.
Caviar rouge sur sandwichs baguette
Cette version de l'apéritif est plus proche des sandwichs traditionnels pour le Nouvel An, elle contient des produits familiers à toutes les femmes au foyer:
- caviar rouge - 125 g;
- beurre - 100 g;
- citron - 1 pc.;
- baguette ou pain blanc - 1 pc;
- aneth ou persil.
Cuisson étape par étape:
- Couper une baguette ou un long pain en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur et les badigeonner d'une couche de beurre.
- Lavez le citron, essuyez-le et coupez-le en fines demi-cercles. Mettre la tranche de citron et le caviar sur un pain graissé, garnir de feuilles d'herbes fraîches.
Snack "Spark" sous forme de sandwichs
La salade de fromage fondu bien-aimée peut être transformée en sandwiches rapides en prenant:
- fromage fondu - 200 g;
- ail - 2-3 gousses;
- mayonnaise - 50 à 60 g;
- baguette blanche - 1 pc.;
- oignons verts pour la décoration;
- poivron et épinards pour servir.
Priorité des actions:
- Râper le fromage sur une râpe moyenne, mélanger avec l'ail et la mayonnaise pressés dans une presse. Hachez finement l'oignon vert.
- Couper la baguette légèrement obliquement en tranches oblongues, badigeonner chacune de fromage à tartiner et saupoudrer d'oignons verts.
- Tapisser l'assiette de feuilles d'épinards séchées lavées, étendre le poivron coupé en fines rondelles sur les bords et les sandwichs au centre.
Sandwichs à la salade de crabe
Un tel apéritif peut être une alternative savoureuse à un plateau de fromages ou à une assiette de saucisses, mais pour le préparer, vous aurez besoin de:
- bâtonnets de crabe - 150 g;
- concombre frais - 70 g;
- fromage fondu - 100 g;
- aneth - 20 g;
- mayonnaise - 40-50 g;
- pain ou baguette.
Cuisson étape par étape:
- Coupez les bâtonnets de crabe et le concombre en petits cubes, râpez le fromage fondu et hachez finement l'aneth. Mélangez tous ces produits, assaisonnez avec de la mayonnaise.
- Séchez les morceaux de baguette ou de pain au four ou dans une poêle sèche, et après refroidissement, mettez la masse de salade dessus.
Canapés au saumon fumé pour le Nouvel An
Pour des sandwichs minuscules mais très appétissants, vous aurez besoin de:
- saumon fumé - 100 g;
- fromage blanc - 50 g;
- verts d'aneth - 40 g;
- pain noir.
Algorithme de cuisson:
- Hachez finement l'aneth, en laissant un peu pour la décoration. Battez bien le fromage blanc avec les herbes hachées dans un mélangeur.
- Découpez des cercles dans de fines tranches de pain noir avec un verre ou une bague spéciale, graissez chacun avec du fromage cottage aux herbes et placez une fine bande de filet de saumon fumé tordu en rouleau sur le dessus. Décorez avec de l'aneth.
Délicieux sandwichs miniatures avec pâté de hareng
Ingrédients:
- filet de hareng - 300 g;
- fromage blanc - 140 g;
- feuilles de laitue - 30 à 50 g;
- oignons rouges à salade - 1 pc;
- poivron rouge, aneth et persil pour la décoration;
- pain noir.
Technologie de cuisson:
- Tuez le filet de hareng avec le fromage blanc dans un mélangeur jusqu'à ce qu'un pâté soit en pâté, en laissant un peu de poisson intact pour la décoration. Transférer le fromage et la masse de hareng finis dans une poche à douille avec une buse bouclée.
- Mettez une tranche de laitue sur une tranche de pain noir, pressez le pâté dessus, recouvrez de plusieurs rondelles d'oignon rouge. Garnir d'une tranche de filet de poisson, d'une tranche de poivron et d'herbes.
Sandwichs diététiques à l'avocat
Des sandwiches légers en calories, mais très savoureux, sont obtenus à partir de l'ensemble d'aliments suivant:
- avocat - 1 pc;
- jus de citron - 50 ml;
- sauce de soja - 20 ml;
- noisettes - 100 g;
- radis - 200 g;
- pain blanc.
Comment cuisiner:
- Faites frire les noisettes dans une poêle sèche et retirez-en les coques. Retirez les noyaux et les pelures des avocats. Placez ces aliments avec le jus de citron et la sauce soja dans un bol mélangeur et broyez-les en une pâte homogène.
- Couvrir les tranches de pain avec la tartinade obtenue et mettre de fines tranches de radis superposées.
Bruschetta aux fraises et fromage de chèvre
Les recettes avec des photos d'une collation italienne traditionnelle provoquent une salivation abondante, alors pourquoi ne pas essayer de la préparer pour la table du Nouvel An 2022 en prenant:
- fraises - 200 g;
- vinaigre balsamique - 20 ml;
- sucre - 5 g;
- fromage de chèvre à pâte molle - 150 g;
- basilic frais, baguette.
Le progrès:
- Couper les fraises en tranches et mélanger avec le vinaigre, le sucre et le basilic.
- Coupez la baguette en tranches et faites-la frire dans une poêle sèche.
- Badigeonner les tranches de pain grillé de fromage à pâte molle et garnir de fraises.
Apéritif avec escalope et tomate
Pour une façon aussi originale de servir des escalopes sur un sandwich, il vous faudra:
- côtelettes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
- tomates - 1 pc.;
- mayonnaise - 40 g;
- haricots moutarde - 40 g;
- pain blanc - 10 tranches.
Méthode de cuisson:
- Faites frire le pain d'un côté dans une poêle sèche. Ensuite, mettez quelques grains de moutarde sur le côté doré.
- Mettez la côtelette finie sur la moutarde et dessus - un cercle de tomates fraîches, que nous décorons avec de la mayonnaise et des herbes.
Sandwichs avec pâté et œuf pour la fête du Nouvel An
Un tel apéritif peut rivaliser avec les œufs de Benoît, et ce plat comprend:
- baguette noire aux graines - 1 pc;
- tout breveté ou cuit de votre propre main - 100 g;
- oeufs - 5 pcs.;
- oignons verts (plume) 3-4 pcs.
Séquence de cuisson:
- Faites bouillir les œufs dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis mettez-les dans de l'eau glacée et laissez refroidir complètement.
- Graisser généreusement les tranches de baguette noire avec du pâté, pour déposer la moitié de l'œuf à la coque et saupoudrer d'oignons verts.
Sandwichs originaux au hareng et kiwi juteux
Le kiwi sucré et le hareng salé, assez curieusement ça sonne, se complètent parfaitement.
Pour faire des sandwichs des fêtes avec ces ingrédients, vous aurez besoin de:
- pain blanc - 1 pc;
- filet de hareng - 400 g;
- kiwi - 2 pièces;
- beurre - 100 g;
- tomate fraîche et oignons verts pour la décoration.
Recette étape par étape:
- Coupez le pain en tranches, graissez avec du beurre.
- Coupez le filet de poisson en petits morceaux, nettoyez le kiwi et coupez-le en tranches.
- Mettre le kiwi et une tranche de filet sur du pain graissé, décorer d'une tranche de tomate et d'oignons verts.
Sandwichs au thon et au fromage à la crème en conserve
Les proportions des ingrédients requis:
- thon en conserve - 1 boîte;
- œufs durs - 3 pièces;
- fromage fondu liquide - 100 g;
- oignons verts - 30 g;
- olives dénoyautées pour la décoration;
- un pain pour toast.
Préparation:
- Écrasez les œufs et le thon en conserve avec une fourchette, puis mélangez avec la moitié des oignons verts finement hachés.
- Faire frire les tranches de pain dans une poêle sèche sans huile, les badigeonner de fromage fondu, déposer la masse d'œufs de poisson dessus et garnir d'olives et d'oignons verts.
Sandwichs copieux et délicieux au hareng et aux olives
Les proportions des produits recherchés:
- filet de hareng - 100 g;
- œufs de poule durs - 2 pièces;
- ail - 1 gousse;
- mayonnaise - 30 g;
- olives, pain noir et persil.
Séquence de cuisson:
- Passer les œufs dans une râpe fine avec l'ail, puis assaisonner de mayonnaise.
- Graisser une tranche de pain noir avec de la pâte d'œuf et y déposer une tranche de filet, une olive et une feuille de persil.
Option apéritif hareng, citron et oignon
Bien qu'il n'y ait pas de couche de pâtes ou de tartinade dans ces sandwichs, la collation de poisson est copieuse et juteuse grâce au citron et à l'oignon:
- pain noir;
- haricots moutarde;
- filet de hareng - 300 g;
- citron - 1 pc.;
- oignons de salade rouge - 1 pc.
Comment faire:
- Coupez le pain en tranches triangulaires, l'oignon en rondelles, le citron en demi-cercles, le hareng en tranches.
- Nous recueillons l'apéritif: sur une tranche de pain, nous mettons un rondelle d'oignon, une tranche de citron et deux tranches de filet, décorées avec des graines de moutarde et des herbes. Pour plus de fiabilité, vous pouvez fixer la structure avec une brochette.
Sandwichs à la betterave, au concombre mariné et au hareng
Pour une collation appétissante pour le Nouvel An 2022, vous aurez besoin de:
- betteraves bouillies ou cuites au four - 200 g;
- filet de hareng légèrement salé - 200 g;
- ail - 1-2 gousses;
- concombres marinés - 2-3 pièces;
- oignon rouge - 1 pc;
- mayonnaise - 40 à 60 g;
- baguette et persil.
Algorithme d'actions:
- Passer les betteraves dans une râpe, mélanger avec de l'ail haché et de la mayonnaise. Coupez les concombres et l'oignon en tranches et les filets en petites tranches.
- Coupez la baguette dans le sens de la longueur, puis en morceaux rectangulaires, que vous mettez dans une poêle chaude et sèche et faites dorer pendant quelques minutes.
- Mettez les betteraves sur la base de pain préparée, dessus le hareng, l'oignon et le concombre. Décorez l'apéritif avec un brin de persil.
Apéritif salami et olives pour le Nouvel An
Ces sandwichs sont plus proches de la perception traditionnelle d'une telle collation (pain avec saucisse), mais ils ont l'air beaucoup plus raffinés, bien qu'ils soient fabriqués à partir de:
- fromage à la crème - 140 g;
- salami - 150 g;
- olives - 50 g;
- poivron rouge doux - 1 pc;
- pain et persil.
Recette étape par étape:
- Coupez le pain en fines tranches, la pulpe du poivron en petits morceaux de forme libre et le salami en fines tranches.
- Couvrir une tranche de pain d'une couche de fromage blanc. Rouler une fine tranche de saucisse dans une rose, au milieu de laquelle mettre un peu de fromage à la crème.
- Déposer 2-3 roses sur chaque morceau de pain, décorer avec des rondelles d'olives, des tranches de poivron et du persil.
Bruschetta au salami et oeuf
Pour une autre version de sandwiches sur des tranches de pain grillées, vous aurez besoin de:
- salami - 100 g;
- œufs durs - 3-4 pièces;
- mayonnaise - 50 g;
- pain et herbes pour la décoration.
Le progrès:
- Faire revenir des morceaux de pain ou de baguette au four ou dans une poêle à frire sèche. Coupez les œufs avec un couteau trempé dans de l'eau froide en petites tranches. Coupez le salami en fines tranches et hachez finement les légumes verts.
- Mettez trois tranches de saucisse sur le pain grillé en formant une vague, un peu de mayonnaise et un quartier d'œuf sur le dessus, saupoudrez d'herbes hachées.
Sandwichs festifs au saumon léger salé, fromage à la crème et olives
Pour ceux qui croient que les sandwichs au poisson rouge les plus délicieux aimeront la recette suivante:
- saumon légèrement salé - 200 g;
- fromage à la crème - 150 g;
- olives vertes - 50 g;
- ail - 1 gousse;
- jus de citron - 5 ml;
- pain de seigle et herbes.
Préparation:
- Mélanger le fromage à la crème avec l'ail et les citrons pressés dans une presse. Graisser finement les tranches de pain avec la masse obtenue.
- Couper le saumon en fines lanières, déposer un à un sur le pain préparé, garnir d'une cuillère à café du fromage restant. Décorez avec des tranches d'olives et d'herbes.
Sandwichs du Nouvel An aux fruits de mer et à l'avocat
Ingrédients:
- chair de crabe ou bâtonnets de crabe - 50 g;
- avocat -? PC .;
- fromage à la crème - 100 g;
- sauce de soja - 20 ml;
- ail - 1 gousse;
- oignons verts, grosses crevettes argentines, baguette ou pain.
Comment cuisiner:
- Couper la chair de crabe, la pulpe d'avocat en petits cubes. Dans un bol, envoyez le fromage à la crème, la sauce soja, pressez l'ail dans une presse. Mélangez bien le tout et mettez au réfrigérateur.
- Épluchez et faites frire les crevettes. Sécher les tranches de pain dans un grille-pain ou dans une poêle sans huile.
- Mettez la masse crémeuse sur le pain refroidi et, par-dessus, sur des crevettes frites.
Sandwichs au poisson rouge et salade de betteraves
Les collations comprennent:
- saumon légèrement salé - 150 g;
- betteraves cuites au four - 200 g;
- pomme - 100 g;
- fromage à la crème - 100 g;
- huile d'olive - 10 ml;
- ail - 1 gousse;
- pain;
- verts pour la décoration.
Méthode de fabrication des sandwichs:
- Hachez les betteraves, la pomme, l'ail sur la râpe la plus fine, assaisonnez avec de l'huile d'olive. Coupez le saumon en fines tranches.
- Mettez la salade de betteraves sur le pain, dessus - une assiette de saumon roulée, et ajoutez le tout avec du fromage à la crème aux herbes.
Sandwichs aux crevettes
Dans le processus de cuisson, vous aurez besoin de:
- crevettes de l'Atlantique bouillies - 400 g;
- tomate fraîche - 1 pc;
- concombre frais - 1 pc;
- fromage à la crème - 140 g;
- pain ou baguette, verts.
Priorité des actions:
- Épluchez les crevettes, lavez les légumes, coupez-les en fines tranches, tournez la baguette en assiettes bien nettes (1-1,5 cm).
- Graisser un morceau de baguette avec du fromage à la crème, déposer une fine tranche de tomate et de concombre avec la couche suivante et 2-3 crevettes dessus. Terminez les sandwichs avec un brin d'herbes fraîches.
Toutes les recettes avec les photos ci-dessus prouvent que les sandwichs peuvent être non seulement savoureux, mais aussi beaux, originaux, exotiques et diététiques, et vous pouvez vous passer du traditionnel Olivier et du hareng sous un manteau de fourrure sur la table du Nouvel An.
