Traditionnellement, le jour de la Saint-Valentin, les amoureux échangent des coeurs de Saint-Valentin. Vous pouvez les acheter, les fabriquer vous-même à partir de papier, de tissu, de carton et d'autres matériaux. Un dessert en forme de cœur deviendra une carte de Saint Valentin inoubliable pour les vacances. Choisissez la recette que vous aimez, décorez magnifiquement un gâteau maison et présentez-le à votre bien-aimé le jour de la Saint-Valentin - ce sera un cadeau original avec une pièce d'âme.
Gâteau de la Saint-Valentin
Un gâteau fait le 14 février peut être préparé selon n'importe quelle recette. Si vous n'êtes pas sûr de vos capacités, utilisez une recette éprouvée pour une pâtisserie que vous avez cuisinée plus d'une fois. Les amateurs d'expériences peuvent essayer de nouvelles recettes inhabituelles pour surprendre un être cher lors de vacances avec un goût inoubliable. La conception du dessert est d'une importance particulière: le gâteau peut avoir la forme d'un grand cœur ou avec des dessins et des inscriptions thématiques.
Nous attirons votre attention sur quelques recettes simples sur la façon de faire cuire un délicieux et beau gâteau à la maison.
Gâteau qui n'a pas besoin d'être cuit
Si vous n'avez pas le temps de préparer un cadeau sucré avant les vacances, ne vous découragez pas. Utilisez une recette de dessert simple qui ne nécessite pas de cuisson.
Ingrédients requis:
- 500 grammes de biscuits persistants;
- 400 grammes de crème sure;
- 2 boîtes de lait concentré sucré;
- Une pincée de sucre vanillé;
- 200 grammes de beurre;
- Un peu de cannelle moulue au goût.
Méthode de cuisson:
- Vous devez d'abord préparer la crème. Pour ce faire, versez la crème sure, le lait concentré dans un bol profond, ajoutez la cannelle, ajoutez le beurre ramolli. Fouettez bien tous les ingrédients de la crème. Mettez la crème finie au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
- Cassez les biscuits en plusieurs morceaux, puis utilisez un mélangeur pour les broyer en miettes. Vous pouvez emballer les biscuits dans un sac en plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
- Mélanger la crème du réfrigérateur avec les miettes, remuer jusqu'à obtention d'une masse dense homogène.
- Façonnez le gâteau en une diapositive ou en forme de cœur. Garnir de fruits, de chocolat râpé, de noix. Réfrigérez pendant quelques heures pour faire tremper le gâteau.
Gâteau Rafaello fait maison
Le dessert à l'éponge et à la noix de coco est très facile à préparer, même les cuisiniers novices feront face à cette tâche.
Préparez les aliments suivants:
- Sucre granulé - 1 verre;
- Oeufs - 5 pièces;
- Farine de blé - 1 verre;
- Noix - 100 grammes;
- Flocons de noix de coco - 100 grammes;
- Mascarpone - 400 grammes;
- Lait condensé - 1 boîte;
- Levure chimique - 10 grammes;
- Sucre vanillé - 1 pincée;
- Bonbons à la noix de coco pour la décoration.
Commençons à préparer Rafaello:
- La première étape consiste à préparer le biscuit. Battre les œufs avec une pincée de sel au mixeur, ajouter progressivement le sucre, continuer à battre jusqu'à ce que la masse augmente de volume plusieurs fois.
- Versez les noix finement hachées dans la pâte. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et le sucre vanillé. Vous devriez avoir une pâte avec la consistance d'une crème sure épaisse.
- Graisser un plat allant au four avec de l'huile, verser la pâte, placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 à 50 minutes.
- Pendant que le biscuit cuit, battez la crème du fromage blanc à pâte molle, du lait concentré et de la noix de coco.
- Lorsque le biscuit est cuit, retirez le moule du four, refroidissez le biscuit, coupez-le en 3 morceaux.
- Étalez de la crème sur chaque gâteau. Combinez les gâteaux dans un gâteau, saupoudrez de noix de coco sur le dessus. Placez le cœur sur le gâteau avec des bonbons à la noix de coco.
Gâteau en forme de coeur
Pour la Saint-Valentin, faites cuire des gâteaux en forme de cœur et des fruits et des baies, des pépites de chocolat, des biscuits au pain d'épice faits maison, de la marmelade, des biscuits peuvent devenir une décoration.
Nous vous suggérons d'essayer la recette gâteau à l'ananas caillé en forme de cœur le 14 février. Ce qu'il faut pour lui:
- 5 œufs;
- 350 grammes de fromage cottage (la teneur en matières grasses doit être d'au moins 9%);
- Un verre de sucre granulé;
- Un verre de sucre en poudre;
- 100 grammes de beurre;
- Un verre de farine de blé;
- 50 grammes de chocolat noir;
- 50 grammes de noyaux de noix;
- Un pot d'ananas en conserve;
- 1 gramme d'acide citrique;
- Baies fraîches pour la décoration.
Commençons à faire un cœur doux:
- Vous devez d'abord faire une pâte à biscuits. Séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec du sucre cristallisé, les blancs refroidis avec de l'acide citrique et une pincée de sel.
- Versez la farine tamisée dans la masse de sucre-jaune, puis ajoutez délicatement les protéines fouettées à la pâte à l'aide d'une spatule. Remuez tous les ingrédients.
- Versez la pâte en forme de cœur graissé. Cuire au four préchauffé à 170-180 degrés pendant environ 50 minutes. Vous devriez avoir 5-6 gâteaux.
Pendant que le biscuit cuit, préparez la crème.
- Égouttez le liquide d'ananas dans un récipient séparé et hachez les morceaux d'ananas avec un mélangeur.
- Battre le beurre ramolli au batteur jusqu'à ce qu'il soit mousseux, ajouter le fromage cottage râpé au tamis et le sucre en poudre. Fouettez la crème, ajoutez la purée d'ananas, battez au batteur encore quelques minutes.
Nous collectons le dessert:
- Trempez la croûte inférieure avec du sirop d'ananas, bien enrobez de crème caillée en faisant attention aux côtés pour qu'ils ne sèchent pas trop. Mettez les noix hachées, le chocolat râpé sur la crème.
- Répétez les mêmes étapes avec le reste des gâteaux. Garnissez la couche supérieure de fraises fraîches, de myrtilles et de mûres. Vous pouvez faire cuire quelques biscuits en forme de cœur, y écrire une lettre d'amour avec du chocolat fondu et les placer entre les baies du gâteau.
- Mettez le dessert fini au réfrigérateur pour le faire tremper pendant plusieurs heures.
Des bonbons
Si vous souhaitez offrir une surprise à votre petit ami le 14 février, faites attention à la version du gâteau original à base de bonbons et autres bonbons. Vous n'avez pas besoin de préparer des gâteaux et de la crème, il suffira de déposer les bonbons en forme de gâteau à l'aide d'un carton vierge.
Sur une note! Pour conserver les bonbons en toute sécurité, il est préférable de les attacher avec un pistolet à colle.
Une variante d'un gâteau aux bonbons d'anniversaire peut être comme ça. Attachez des bonbons rectangulaires en cercle à un carton vierge, attachez-les avec un nœud ou un ruban en satin. Décorez le milieu avec du papier ondulé, dans lequel insérez une bouteille de cognac ou tout autre alcool, et disposez les bonbons magnifiquement en forme de cœur. Complétez la composition avec des médailles en chocolat et des bonbons sous forme de billets de banque.
Cupcakes de la Saint-Valentin
Au lieu d'un gâteau, vous pouvez préparer des petits gâteaux délicats le 14 février, qui deviendront un cadeau indépendant ou un ajout au cadeau principal. Dans tous les cas, la seconde moitié ne résistera pas aux gâteaux faits maison.
Ce dont vous avez besoin pour vos cupcakes des fêtes:
Pâte:
- Un verre et demi de farine de blé;
- Un verre de sucre granulé;
- ½ cuillère à café levure chimique;
- ½ cuillère à café sel;
- 2 cuillères à café sucre vanillé;
- 2 cuillères à soupe poudre de cacao;
- 70 ml de crème sure avec une teneur en matières grasses d'au moins 20%;
- 1 oeuf;
- 100 grammes de beurre;
- Un verre de lait;
- Une pincée de bicarbonate de soude.
Crème:
- 200 grammes de beurre;
- 3 tasses de sucre en poudre;
- 5 cuillères à soupe jus de cerise;
- ½ tasse de cerises à cocktail (peuvent être utilisées congelées);
- Une pincée de sel.
Nous préparons des cupcakes comme suit:
- Mélangez l'œuf avec le sucre granulé et la vanille, remuez. Versez la crème sure et le lait, le beurre fondu, battez à nouveau tous les ingrédients.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine tamisée, la levure chimique, le cacao, le soda. Combinez le mélange sec avec le mélange de lait, remuez, laissez reposer pendant une demi-heure.
- Cuire les cupcakes dans des moules, au 1/3 plein.Température de cuisson - 180 degrés, temps - 10-14 minutes.
Sur une note! Surveillez vos cupcakes pour qu'ils ne se dessèchent pas. Environ 8 minutes après le début de la cuisson, vérifiez que les muffins sont cuits avec un bâton en bois ou un cure-dent. S'il n'y a aucune trace de pâte sur le cure-dent, les cupcakes peuvent être enlevés.
Pour la crème, fouettez le beurre et le sucre glace en versant progressivement le jus. Lorsque la masse devient moelleuse, ajoutez les cerises. Vous pouvez ajouter un peu de colorant alimentaire rose si vous le souhaitez. Mettez la crème finie au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le dessus des cupcakes. À l'aide d'un moule, découpez un cœur, saupoudrez de sucre en poudre. Lubrifiez la surface du cupcake avec de la crème, posez le dessus sur le dessus. Appuyez légèrement pour le fixer solidement.
Décoration de vacances
Une attention particulière est portée à la conception des plats le jour de la Saint-Valentin. Le gâteau que vous préparez pour votre bien-aimé le 14 février doit être décoré. Le décor de vacances le plus populaire est le cœur. Vous pouvez également faire une inscription sur le gâteau avec une déclaration d'amour, décorer avec des figures de mastic, de marmelade ou de guimauves, des biscuits au pain d'épice faits maison, des biscuits, des bonbons.
La décoration des gâteaux peut être comme ceci:
- Saupoudrez des pépites de pâtisserie colorées sur les bords du gâteau et placez des mots d'amour au milieu avec des perles comestibles.
- Pour un décor délicat, utilisez des bonbons en forme de cœur, des rubans et des nœuds.
- Disposez le cœur sur le gâteau avec des jelly beans multicolores. Au lieu de bonbons, vous pouvez utiliser des baies, des morceaux de fruits, des noix, des fruits secs.
- Couvrir le gâteau en forme de cœur de glaçage au chocolat fondu, garnir de fraises coupées en deux et de lances à la crème fouettée.
- Répartir les tranches de fraises fraîches avec des feuilles de menthe sur tout le gâteau. Couvrir toute cette beauté avec de la gelée, réfrigérer toute la nuit.
Du mastic
Les pâtissiers n'aiment pas beaucoup utiliser le mastic comme décoration pour les gâteaux. Il est assez difficile de travailler avec, et par conséquent, les invités mangent le milieu du gâteau sans toucher le décor en mastic. Mais comme décoration pour un gâteau de la Saint-Valentin, le mastic est très bien.
Faites cuire une génoise qui doit être coupée en deux morceaux égaux. Tartinez les gâteaux refroidis de crème (150 grammes de beurre ramolli + une boîte de lait concentré + 80 grammes de sucre en poudre). Étalez également la crème sur les côtés du gâteau.
Découpez des figures de coeurs, un gars avec une fille, Cupidon ou tout autre de votre choix dans du carton. Étalez le mastic blanc fini, découpez les figures à l'aide de pochoirs en carton. Couvrez soigneusement la surface du gâteau avec du mastic rouge et étalez des figures de mastic blanc sur le dessus.
Offrez à votre bien-aimé une douce surprise pour la Saint-Valentin et présentez un gâteau fait à la main. Ce sera un cadeau agréable que votre moitié appréciera certainement.
