Nous vous proposons une recette inhabituelle pour cuire un steak de poisson rouge dans une poêle - dans un glaçage au caramel à base de miel et de jus de pomme. Vous pensez peut-être que le poisson sera sucré, mais en fait, ce glaçage ne fera qu'ajouter du piquant au plat.
Vous devez d'abord faire le glaçage en faisant bouillir du jus de pomme et du miel, puis y faire mariner les steaks, et après cela, il ne reste plus qu'à les faire frire dans une poêle. Commençons!
Ingrédients:
- 2 gros steaks de truite ou de saumon (vous pouvez les couper en deux);
- un demi-verre de jus de pomme;
- 1,5 s.l mon chéri;
- huile d'olive pour la friture;
- 2 cuillères à café de citron
- poivre noir;
- sel;
- tranches de citron pour la décoration.
Cuisine.
Mélanger le jus de pomme et le miel et cuire dans une petite casserole jusqu'à ce que le mélange soit réduit à moitié. Refroidissez-le.
Versez le sirop dans un bol et placez-y les steaks, un côté vers le bas. Retournez les morceaux au bout de cinq minutes. Vous pouvez utiliser du poisson avec ou sans peau.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle profonde à feu vif. Saupoudrez les filets de sel et placez-les dans la poêle. Faites cuire environ 2-3 minutes. Ensuite, retournez les steaks, arrosez du sirop de miel restant, arrosez de jus de citron, réduisez le feu à moyen et laissez cuire encore 5 à 6 minutes.
Garnir le plat fini de tranches de citron et de poivre. Meilleur servi avec une salade de légumes frais. Bon appétit!
