Les sandwichs Sprat sont un plat simple mais délicieux. Étant donné que les petits poissons rouges se marient bien avec de nombreux aliments, les sandwichs peuvent être préparés avec du pain noir ou blanc, une variété de légumes, de fromages et de tartinades. Un grand nombre de recettes avec différentes options de cuisson vous permettent de trouver une collation pour le Nouvel An 2022.
Sur croûtons de pain de seigle à l'ail
Bien que l'apéritif soit simple à préparer, il plaira non seulement aux amateurs de sensations gastronomiques à l'ail vif. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 8 tranches de pain de seigle;
- 8 pièces sprats dans l'huile;
- 60 ml d'huile végétale inodore;
- 6 gousses d'ail;
- gros sel et aneth frais au goût.
Priorité des actions:
- Versez l'huile dans un petit bol et passez la moitié des gousses d'ail dans une presse, mélangez le tout et laissez reposer 20-30 minutes.
- Coupez chaque tranche de pain en deux dans le sens de la longueur pour qu'un poisson puisse y tenir.
- Versez l'huile saturée d'arôme d'ail dans une casserole, faites bien chauffer et faites revenir le pain dessus.
- Mettez les croûtons préparés sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile et saupoudrez de gros sel.
- Lorsque les morceaux de pain sont refroidis, placez-les sur un poisson rouge, une tige d'aneth et un petit morceau de gousse d'ail.
Aux sprats et avocat
Ces nouveaux sandwichs égayeront la table du Nouvel An, mais ils ont non seulement une apparence appétissante, mais aussi un goût délicieux grâce à la combinaison originale de produits. Pour préparer une telle collation, vous aurez besoin de:
- 8 tranches de pain;
- 200 g de sprats;
- 1 avocat
- 2 pommes vertes moyennes aigres-douces;
- 20 ml d'huile d'olive;
- 20 g de plumes d'oignon vert;
- 15 ml de vinaigre balsamique;
- sel poivre.
Le progrès:
- Faites dorer les tranches de pain dans une poêle sèche, vous pouvez au grille-pain ou au four. Pendant qu'ils sont encore chauds, frottez-les avec un pinceau en silicone trempé dans de l'huile.
- Coupez l'avocat dans le sens de la longueur, retirez le noyau et hachez chaque lobe en 16 tranches.
- Épluchez chaque pomme, coupez-la en deux, découpez la capsule de graines et coupez chaque tapis en 8 fines tranches.
- Déposer alternativement 4 tranches d'avocat et une pomme sur le pain. Assaisonner de sel et de poivre, placer les sprats sur le dessus et broyer avec des plumes d'oignon hachées.
Aux sprats, tomates, œuf et citron
Pour préparer le Nouvel An non seulement délicieux, mais aussi de beaux sandwichs avec des sprats, vous devez prendre:
- 1 baguette française
- 190 g de sprats;
- 2 oeufs;
- 150 g de tomates;
- ½ citron;
- 30 g de mayonnaise;
- persil frais - pour servir.
Comment cuisiner:
- Transformez la baguette en beaux morceaux avec une coupe en diagonale et faites-les dorer un peu au four. Œufs durs.
- Coupez les œufs et les tomates en tranches, le citron en demi-cercles.
- Graisser les croûtons rosés avec de la mayonnaise, mettre dessus un cercle de tomates, des œufs et une tranche de citron, et sprater dessus. Garnir les sandwichs prêts à l'emploi de persil.
Croûtons aux sprats, légumes et œufs
Si, après avoir préparé l'Olivier du Nouvel An, il reste quelques œufs à la coque, ils peuvent être mis en action en préparant un apéritif simple mais savoureux. Les proportions de tous les ingrédients seront les suivantes:
- 4 tranches de pain blanc;
- 2 œufs durs;
- 100 g de tomate;
- 100 concombres;
- 180 g de sprats;
- 55 g de mayonnaise;
- 2 gousses d'ail;
- aneth, graines de sésame blanches et noires.
Préparation:
- Façonnez le pain comme sur la photo et faites-le frire dans une poêle sans huile.
- Passez les œufs dans une râpe fine. Hachez le concombre en fines tranches et la tomate en tranches.
- Sur chaque morceau de pain frit préparé, dessinez un filet avec de la mayonnaise, cachez-le derrière les copeaux d'œufs.
- Ensuite, mettez les sprats, le concombre et la tomate sur le dessus.Décorez avec des herbes et des graines de sésame.
Sandwichs au pain noir et sprats
Cet apéritif simple est connu des femmes au foyer depuis l'époque de l'URSS, et maintenant il s'envole de la table du Nouvel An en un clin d'œil. Pour ce faire, vous devez prendre:
- 1 miche de pain noir;
- 200 g de sprats dans l'huile;
- 2 œufs de poule;
- 1 tomate fraîche;
- 30 ml d'huile végétale;
- 30 ml de mayonnaise;
- 2 gousses d'ail;
- légumes verts.
Méthode de cuisson:
- Avec un couteau bien aiguisé, dissolvez le pain en assiettes coupées en deux en diagonale. Faites frire les morceaux obtenus dans l'huile et râpez-les à chaud avec une gousse d'ail coupée.
- Faire cuire les œufs durs, les broyer avec une râpe et les mélanger avec de la mayonnaise. Coupez la tomate en demi-cercles.
- Graisser le croûton avec de la pâte d'oeuf-mayonnaise, y déposer la tomate, le poisson et les herbes.
Sandwichs aux sprats et œuf au plat
Pour préparer une collation aussi simple mais très appétissante, pour 8 portions, vous aurez besoin de:
- 8 tranches de pain;
- 4 œufs;
- 8 feuilles de laitue;
- 150 g de sprats;
- 40 g de beurre;
- 15 ml d'huile végétale;
- 1 gousse d'ail;
- sel, poivre, herbes.
Séquence de travail:
- Rincez la salade à l'eau courante fraîche et étalez-la sur une serviette pour sécher les feuilles.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Coupez le clou de girofle en plusieurs morceaux et faites-le frire, puis pêchez-le et retirez-le.
- Cassez les œufs dans un bol profond, assaisonnez de sel et de poivre, détachez-les un peu jusqu'à consistance lisse et versez dans une casserole avec de l'huile d'ail chaude. Faites frire en remuant vigoureusement pour que la masse ait le temps de se saisir.
- Étalez les tranches de pain avec du beurre, puis mettez une feuille de laitue sur chacune d'elles, sur laquelle - œufs au plat et sprats. Saupoudrez un peu d'herbes hachées sur le dessus.
Collation avec fromage et sprats pour le Nouvel An 2022
Pour ces sandwichs, il est préférable de prendre du pain avec de la coriandre comme base, mais si ce n'est pas le cas, vous pouvez remplacer Borodino. Les proportions de tous les ingrédients requis seront les suivantes:
- 8 tranches de pain;
- 16 sprats;
- 1 tomate;
- 120 g de fromage à pâte dure;
- 50 g de mayonnaise;
- 10 g d'ail;
- verts - pour la décoration.
Méthode de cuisson:
- Râper le fromage sur une râpe fine, presser l'ail dans une presse, assaisonner de mayonnaise. Coupez la tomate en tranches. Rincez et séchez les verts.
- Coupez le pain en diagonale en tranches triangulaires, graissez-les avec du fromage et de la pâte d'ail, placez-y une tranche de tomate et du sprat. Terminez la cuisson avec un brin d'aneth.
Recette de crêpes aux œufs et concombre
Cette version des sandwichs aux sprats diffère des précédentes par la manière dont les œufs sont utilisés dans la recette. Ils ne sont ni bouillis ni frits, ils sont utilisés pour faire des crêpes. Pour préparer une telle collation, vous aurez besoin de:
- 1 miche de pain grillé
- 3 oeufs;
- 60 ml de lait;
- 1 banque de sprats;
- sel poivre;
- 1 concombre frais.
Demande de service:
- Préparez et chauffez deux casseroles, l'une avec un revêtement antiadhésif et l'autre un gril.
- Secouez les œufs avec du lait, du sel et des épices.
- Ensuite, faites frire les tranches de pain grillé d'un côté dans une poêle à griller, puis trempez le côté non frit dans le mélange d'œufs et faites-le frire de ce côté dans l'autre poêle.
- Après cela, il ne reste plus qu'à mettre des sprats et des tranches de concombre sur les tranches préparées.
Toasts à l'ail de pain blanc avec sprats
Le plus souvent, les sandwichs aux sprats sont à base de Borodino ou d'un autre pain noir, mais ils sont également délicieux sur des tranches de farine de blé. Pour cette option, vous devez préparer:
- 1 miche de pain grillé tranché
- 140 g de sprats;
- 1 concombre;
- 50 ml d'huile végétale;
- 2-3 gousses d'ail;
- sel, épices et herbes.
Etapes de cuisson:
- Pressez l'ail dans l'huile végétale à travers une presse, ajoutez les épices, mélangez et laissez reposer pendant un moment, afin que l'huile absorbe tous les arômes.
- Avec une brosse en silicone, graissez les morceaux de pain et envoyez-les au four sur la grille, lorsque la croûte dorée apparaît.
- Mettez quelques poissons et une tranche de concombre sur des croûtons prêts à l'emploi. Saupoudrer d'herbes finement hachées avant de servir sur la table du Nouvel An.
Sandwichs Sprat simples
Il n'est pas nécessaire de chauffer le pain pour la collation, et sans cela, vous pouvez rapidement faire des sandwichs pour la table du Nouvel An. Pour cela, vous devez prendre:
- 1 miche de pain blanc tranché
- 1 boîte de sprats;
- 2-3 concombres marinés;
- 2-3 œufs durs;
- mayonnaise au goût.
Cuisson étape par étape:
- Coupez les concombres et les œufs en tranches.
- Couvrir les tranches de pain tranché avec un filet fréquent de mayonnaise, placer dessus un cercle d'œufs et de concombre, sprats dessus. Un apéritif simple pour la table de fête est prêt.
Collation du Nouvel An avec carottes fraîches et sprats
Pour préparer des sandwichs délicieux et juteux avec des sprats et des carottes fraîches, vous devez préparer:
- 1 pain Borodino;
- 1 boîte de sprat;
- 100 g de carottes fraîches;
- 2 gousses d'ail;
- 40 g de mayonnaise;
- sel, épices et brins d'aneth pour la décoration.
Comment cuisiner:
- Passez les carottes pelées et les gousses d'ail dans une râpe fine. Saler et poivrer légèrement les légumes et assaisonner de mayonnaise.
- Couper le pain en tranches rectangulaires, recouvrir chacune d'une couche de tartinade de carottes, garnir de sprats et d'un brin d'aneth.
Avec oignon rouge et concombre frais
Ces sandwichs pour le Nouvel An 2022 comprennent des oignons rouges. Si vous le souhaitez, le goût peut être adouci en marinant brièvement dans un mélange d'eau et de vinaigre.
Liste d'ingrédients:
- 1 pain tranché;
- 1 boîte de repas;
- 1 œuf de poule bouilli;
- 2 concombres frais;
- 50 g de fromage à la crème;
- 1 oignon rouge.
Nous cuisinons comme suit:
- Faites dorer les tranches de pain dans une poêle à frire sèche, il vaut mieux prendre une poêle à griller pour cela.
- Épluchez l'oignon et l'œuf, coupez-les en fines tranches.
- Tartinez les morceaux de pain préparés avec du fromage à la crème (vous pouvez utiliser du beurre ou de la mayonnaise à la place). Ensuite, mettez un cercle d'œufs, d'oignons et de quelques sprats.
- Terminez la décoration de l'apéritif avec une longue bande fine de concombre frais, torsadée en spirale et des feuilles de verdure (persil, basilic).
Sandwichs à l'oeuf poché, à l'avocat et aux sprats
Cette recette peut être appelée la variante des œufs Benedict du Nouvel An pour les adeptes d'une bonne nutrition. Bien sûr, il sera difficile de préparer un tel apéritif pour une grande entreprise, mais pour une fête dans le cercle familial - le truc même.
Liste des composants de la collation:
- 2 oeufs;
- 2 tranches de pain sans levain à grains entiers
- 1 avocat
- sprats et verts.
Comment faire:
- Mettez une petite casserole avec de l'eau sur le feu pour faire bouillir. Pendant ce temps, peler et couper en fines tranches d'avocats, les déposer sur des tranches de pain et les sprats sur le dessus.
- Saler un peu l'eau bouillante, remuer avec une cuillère pour former un entonnoir, y enfoncer un œuf et cuire 2 minutes. Retirez l'œuf avec une cuillère à trous sur le sandwich et répétez avec le second.
Garnir de cresson frais ou d'autres herbes avant de servir.
Délicieux sandwichs aux sprats et fromage à la crème
Pour préparer un tel apéritif pour le Nouvel An, vous devez d'abord acheter:
- 1 miche de farine de seigle;
- 1 banque de sprats;
- 1-2 petits concombres frais;
- 100 g de fromage fondu;
- 1-2 gousses d'ail;
- 40 ml de mayonnaise;
- plumes d'oignons verts frais et brins d'aneth.
Etapes de cuisson:
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le pain en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur (vous pouvez immédiatement prendre un pain en tranches).
- Mettez le fromage fondu au congélateur pendant 20-30 minutes, puis râpez le fromage congelé sur une râpe fine, mélangez avec de la mayonnaise, de l'ail pressé dans une presse et des plumes d'oignon vert finement hachées.
- Couvrir chaque morceau de pain d'une couche de mélange de fromage, y mettre un poisson doré.
- Décorez les sandwichs avec de fines tranches de concombre enroulées d'une rose et d'un brin d'aneth.
Apéritif de croûtons avec sauce à l'ail
Même le pain d'hier peut être transformé en sandwichs pour la table du Nouvel An.Pour cela, vous devez préparer une délicieuse sauce, par exemple de l'ail aux herbes. Pendant le processus de cuisson, vous aurez besoin de:
- 1 pain d'hier;
- 180 g de sprats;
- 3 concombres marinés moyens;
- 140 g de mayonnaise;
- 50 ml d'huile végétale;
- l'ail et l'aneth au goût.
Le progrès:
- Faites frire le pain coupé en assiettes de moins de 1,5 cm d'épaisseur dans une poêle avec du beurre. Mettez les croûtons chauds sur une serviette en papier pour qu'il absorbe l'excès d'huile.
- Pour la sauce, mélanger la mayonnaise avec de l'aneth finement haché et de l'ail haché (à la presse ou râpé). Hachez les concombres marinés avec un éplucheur de légumes en fines tranches longues.
- Couvrir les croûtons d'une couche de sauce sur laquelle placer les sprats et les tranches de concombre.
Délicieux sandwichs du Nouvel An
Le point culminant de cet apéritif est dans une pâte à tartiner qui lie les tranches de baguette et les sprats ensemble. Il peut également être utilisé comme garniture pour les tartelettes, et si vous faites des sandwichs, vous devez prendre:
- 1 baguette française
- 1-2 carottes bouillies;
- 2 œufs durs;
- 2-3 concombres marinés;
- 160 g de sprat en conserve;
- mayonnaise et herbes.
Priorité des actions:
- Broyer les carottes, les œufs et les concombres avec une râpe à mailles moyennes. Hachez les légumes verts. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise.
- Coupez la baguette en tranches, graissez chacune avec la garniture préparée, sur laquelle déposer sur le poisson.
Selon ce principe, vous pouvez faire d'autres options pour les garnitures, par exemple avec des bâtonnets de crabe, du fromage et d'autres produits.
