Choisissez des recettes intéressantes du Nouvel An pour surprendre vos invités pour le Nouvel An 2024 - nous vous suggérons d'inclure ces délicieuses salades dans le menu des fêtes.
Important ! Nous avons analysé à quel point il est intéressant de décorer des salades pour le Nouvel An du Dragon 2024 dans le matériel de l'hôtel. Aujourd'hui, nous allons donc parler de recettes et de préparation étape par étape de salades avec et sans mayonnaise.
Salades sans mayonnaise
Cette fois, nous rencontrerons l'année 2024 du Dragon, alors la salade du Nouvel An pourrait bien être "cracheuse de feu" . Pour les connaisseurs de plats originaux, nous proposons plusieurs recettes intéressantes (épicées et au goût plus doux), qui plairont sûrement aux invités et deviendront une véritable décoration de la table du Nouvel An.Un algorithme de cuisson détaillé avec des photos étape par étape vous aidera à préparer des salades intéressantes pour le Nouvel An 2024.
Dragon thaïlandais
Une salade orientale épicée pour le nouvel an 2024 est une excellente idée, car le symbole de l'année, le Dragon, non seulement l'appréciera, mais stimulera également l'appétit des invités avec son goût exotique et lumineux.
Ingrédients :
- boeuf - 800 gr.;
- tomates - 2 pcs.;
- concombres (frais) - 3 pcs;
- poivron - 2 pcs. (vert et jaune);
- sauce soja;
- huile d'olive;
- persil frais;
- oignon vert.
Cuisine :
- Coupez les concombres en gros morceaux (comme l'illustre la photo) et salez.
- Coupez le bœuf bouilli et réfrigéré en gros morceaux.
- Mariner la viande dans la sauce (sauce soja + huile d'olive + ail haché + poivre noir moulu).
- Hacher l'oignon.
- Coupez le poivron en lanières.
- Faire revenir l'oignon et le poivron.
- Coupez la tomate en tranches et retirez la partie intérieure avec les graines, en laissant la partie charnue avec la peau (si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner le plat en utilisant les tranches de tomate entières).
- Hacher le persil et l'oignon.
- Mettez les poivrons grillés, les tomates, la viande et les légumes verts dans un bol. Remuer, laisser infuser le plat.
- Pour servir, transférez dans un beau plat pour que la salade soit encore plus impressionnante.
Jaloux
Le plat n'est pas le plus facile à préparer, mais il a un goût original et brillant, il vaut donc vraiment la peine d'être préparé pour les vacances à venir.
Ingrédients :
- Filet de poulet - 200 g;
- fromage feta - 150 g;
- crème sure - 2 c. l.;
- oignon - 1 pc.;
- poivron - 1 pc.;
- mandarin;
- salade;
- aneth;
- huile d'olive;
- sauce soja;
- bâton;
- ail;
- sésame noir;
- poivre;
- Assaisonnement aux herbes de Provence.
Cuisine :
- Hacher le poulet.
- Mariner dans une sauce soja avec de l'huile d'olive, du poivre noir et du sésame.
- Fry jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Couper le pain en cubes et le tremper dans la sauce (huile d'olive + sauce soja + Provence + ail haché).
- Fry jusqu'à coloration dorée.
- Écraser la feta, l'ail haché et l'aneth jusqu'à consistance lisse.
- Rouler le caillé en petites boules.
- Préparer la vinaigrette (crème sure + sauce soja + 0,5 jus d'orange + poivre).
- Déchirez (ou hachez) la laitue.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Coupez le poivron en fines lanières.
- Ajouter de la viande frite aux légumes verts.
- Mettre la masse sur un beau plat.
- Garnir de sauce à la crème sure.
- Saupoudrer de morceaux de pain frits.
- Placer les boules de fromage sur le dessus.
- Vous pouvez également décorer avec des tranches d'orange.
Avec lapin (chaud)
La saison dernière, il était interdit de mettre de la viande de lapin sur la table de fête, mais en 2024, il est tout à fait possible de se faire plaisir et de faire plaisir à ses invités bien-aimés en préparant une salade chaude du Nouvel An avec de la viande de lapin et
Ingrédients :
- filet de lapin - 200 g;
- pleurotes - 150 g;
- tomates séchées - 100 g;
- graines décortiquées (tournesol) - 30 g;
- graines de fenouil;
- racine de gingembre - 10 g;
- huile végétale;
- vinaigre (vin rouge);
- roquette - 1 botte;
- Mélange de salade Frize, Iceberg, Lollo Rossa
- thym séché;
- sel, poivre.
Cuisine :
- Faites tremper la carcasse de lapin dans de l'eau vinaigrée pendant 5 à 8 heures.
- Séparez le filet du dos (le reste de la viande peut être utilisé pour cuisiner d'autres plats du Nouvel An).
- Couper les filets en cubes de taille moyenne.
- Coupez les champignons en lamelles de 5 cm de large.
- Coupez le gingembre en gros cubes et faites-le frire dans de l'huile végétale pour obtenir de la saveur.
- Ajoutez la viande de lapin dans la poêle et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajouter les champignons dans la poêle, saler, poivrer, ajouter le thym et faire revenir encore 5-7 minutes (au stade final, il faut choisir le gingembre haché grossièrement, on n'en a plus besoin).
- Déchirez de gros morceaux de feuilles de laitue mélangées à de la roquette hachée et des tomates séchées au soleil finement hachées.
- Faire la vinaigrette (huile d'olive + vinaigre de vin rouge) et mélanger avec les herbes.
- Avant de servir, mettez joliment un "oreiller" de légumes verts sur un plat et de la viande avec des champignons sur le dessus.
- Décorez le plat avec des graines et des graines de fenouil.
Avec poisson rouge
Pour le Nouvel An 2024, les salades de poisson doivent être sur la table, car c'est le mets préféré du Dragon. Nous portons à votre attention une recette étape par étape avec des photos détaillées étape par étape qui vous aideront à préparer rapidement une belle et très savoureuse version d'une salade légère du Nouvel An au poisson rouge, qui "s'envolera" plus vite que un Olivier traditionnel.
Ingrédients :
- poisson rouge salé - 200 g;
- mix salade - 200 g;
- concombre frais - 1 pièce;
- poivron - 1 pc.;
- oignon (de préférence rouge, doux) - 1 pc.;
- avocat - 1 pièce;
- huile végétale;
- Moutarde de Dijon;
- chérie;
- sauce soja;
- vinaigre de pomme;
- sésame;
- sel, sucre.
Cuisine :
- Coupez la moitié de l'oignon en demi-rondelles. Ajouter une pincée de sel et de sucre, ainsi qu'une cuillerée de vinaigre de cidre de pomme. Laissez l'oignon mariner un peu.
- Coupez le concombre en lanières.
- Coupez un demi-gros poivron en lanières.
- Éplucher et trancher l'avocat.
- Coupez le poisson en tranches.
- Coupez ou hachez grossièrement la laitue et la roquette.
- Faites frire les graines de sésame dans une poêle.
- Préparation de la sauce (2 cuillères à soupe d'huile végétale + 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon + 4 cuillères à soupe de sauce soja + 1 cuillère à café de miel).
- Mélanger le mélange de salade, les poivrons, les concombres, les oignons marinés dans un bol avec la sauce (utiliser un tiers du volume cuit).
- Étendre le mélange sur une assiette comme un oreiller.
- Placer les tranches d'avocat et de poisson rouge sur le dessus.
- Mélanger avec le reste de la sauce et saupoudrer de graines de sésame.
Important ! Toutes les salades du Nouvel An aux herbes fraîches que vous décidez de cuisiner pour 2024 doivent être servies fraîches, sinon les feuilles de laitue perdront leur apparence et leur goût.
Salade légère Lakomka
Chaque invité sera ravi si Lakomka apparaît sur votre table du Nouvel An, car la combinaison d'ingrédients tels que la viande fumée et les olives promet un goût vif et riche. En même temps, la recette est assez simple et vous pouvez la cuisiner très rapidement.
Ingrédients :
- viande fumée crue;
- oeufs de poule (dur) - 2 pcs.;
- olives - 1 boîte;
- laitue;
- roquette;
- tomates cerises - 8 pièces;
- fromage à la crème;
- Moutarde de Dijon;
- huile d'olive;
- jus de citron;
- ail;
- sel, sucre;
- sésame ou pignons de pin pour saupoudrer.
Cuisine :
- Rincez le mélange de salade, séchez-le avec du papier absorbant et placez-le sur une assiette.
- Mettez dessus des œufs durs hachés grossièrement.
- Coupez les tomates en grosses tranches.
- Ajouter à la salade.
- Viande en tranches ouvertes. Mettez sur un morceau de viande 1 cuil. fromage à la crème.
- Façonner des rouleaux et couper chacun en 3 morceaux.
- Placer dans un plat sur un coussin de légumes verts préalablement préparé.
- Ajouter des olives entières dénoyautées.
- Préparation de la vinaigrette (2 cs de moutarde de Dijon + 2 cs de sucre + jus de 0,5 citron + 2 gousses d'ail hachées + 2 cs d'huile d'olive). Bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
- Verser la vinaigrette sur la salade.
- Saupoudrer de graines de sésame.
Salades avec mayonnaise
Pour la plupart d'entre nous, les salades du Nouvel An avec mayonnaise sont considérées comme traditionnelles pour les vacances d'hiver, et en 2024, nous proposons de surprendre les invités avec de nouveaux goûts en mettant en œuvre des recettes intéressantes selon des instructions détaillées avec une photo.
Buzz d'hiver
En 2024, les salades aux croûtons épicés et à la viande de poulet fumée parfumée deviendront une alternative aux recettes classiques et extraordinaires d'Olivier et de Crabe. Nous portons à votre attention une recette intéressante pour une telle salade, qui n'est pas difficile à préparer même pour les cuisiniers débutants.
Ingrédients :
- blanc de poulet fumé - 450 g;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- tomates - 4 pcs.;
- oeufs de poule - 5 pcs;
- pain (ou craquelins prêts à l'emploi au goût vif);
- ail;
- graines de pavot 1-2 cuillères à soupe;
- mayonnaise;
- huile végétale;
- sel, poivre, paprika fumé.
Cuisine :
- Faire bouillir des œufs durs.
- Pendant que la poêle est propre, faites frire les graines de pavot. Verser dans un bol et réserver.
- Préparez l'huile d'ail (pressez 1 gousse d'ail + sel, poivre, paprika + huile végétale).
- Coupez le fromage en cubes.
- Coupez du pain ou du pain.
- Versez l'huile d'ail dans la casserole à travers un tamis, en pressant et en enlevant tout excès.
- Faire frire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Tomates en dés.
- Coupez les œufs.
- Coupez la viande de poulet fumée.
- Mettez la mayonnaise dans une poche à douille, et posez un cercle de 24 cm de diamètre sur le plat.
- Mettre les ingrédients dans cet ordre : poulet, œuf (sel, poivre), tomates (sans jus), fromage. Recouvrez chaque couche d'un filet de mayonnaise.
- Si la salade est préparée à l'avance, à ce stade, elle peut être recouverte d'un film alimentaire et mise au réfrigérateur.
- Avant de servir, parsemer de croûtons et de graines de pavot.
Elisabeth
Si vous aimez les salades aux champignons, nous vous suggérons de préparer l'option Elizabeth pour le Nouvel An 2024, dont les invités se souviendront sûrement pour sa vue spectaculaire et son goût épicé. La salade est préparée rapidement, ce qui est très utile si vous avez prévu de nombreux éléments complexes dans le menu du Nouvel An.
Ingrédients :
- porc bouilli ou au four - 300 g;
- cornichons - 3 pcs;
- champignons - 200 g;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- oignon - 1 pc.;
- olives noires et vertes;
- sel, poivre.
Cuisine :
- Hacher l'oignon.
- Coupez les champignons (de préférence en morceaux de taille moyenne).
- Faire revenir les oignons et les champignons dans l'huile végétale.
- Râpez les cornichons sur une râpe grossière, puis mettez une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.
- Coupez la viande en morceaux (plus ils sont petits, plus le goût de la salade sera tendre).
- A l'aide d'un cercle culinaire rond, étalez la salade en couches dans cet ordre : mayonnaise, viande, champignons, mayonnaise, concombres, mayonnaise, fromage râpé.
- Décorez la salade avec des olives enveloppées dans de fines tranches de concombre, ainsi que des olives noires et des herbes.
Prairie aux champignons
Encore une idée originale de salade de champignons, mais cette fois les champignons seront marinés. Cette salade a l'air très chic, et sa cuisson est simple et rapide.
Ingrédients :
- champignons marinés - 300 g;
- concombres marinés - 2 pcs.;
- filet de poulet - 400g;
- carotte - 1 pièce;
- pommes de terre - 5 pcs.;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- mayonnaise;
- oignon vert, persil, aneth;
- sel, poivre.
Cuisine :
- Faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans de l'eau salée.
- Faire bouillir le filet de poulet. Refroidissez tout.
- Hacher la viande.
- Coupez les concombres marinés.
- Hacher les oignons verts et le persil.
- Couvrir l'anneau culinaire avec du papier d'aluminium.
- Étendre une couche de champignons jambes vers le haut (comme sur la photo).
- Saupoudrer de verdure.
- Ajouter une maille de mayonnaise.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière et tartinez à nouveau de mayonnaise.
- Étendre une fine couche de carotte râpée (sel, poivre).
- Étendre une couche de viande (sel, poivre).
- Tartiner généreusement de mayonnaise.
- Ajouter une couche de gros cornichons coupés en dés.
- Râper les pommes de terre bouillies, mélanger avec l'aneth et la mayonnaise jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.
- Mettez une autre couche sur la salade.
- Couvrir la salade d'une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit (ou au moins quelques heures).
- Tourner le moule sur une assiette avant de servir.
- Retirez l'anneau et le ruban adhésif.
Épicé avec saucisse
Pour ceux qui aiment les grandes salades, nous proposons une recette intéressante dans laquelle vous pouvez mettre n'importe quelle saucisse fumée à votre goût.
Ingrédients :
- saucisson fumé - 200 g;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- fromage fumé Suluguni ;
- oeufs - 3 pcs;
- tomates fraîches - 2 pièces;
- concombres marinés - 5-7 pcs;
- salade;
- mayonnaise.
Cuisine :
- Faire bouillir des œufs.
- Coupez la saucisse en gros demi-rondelles.
- Coupez la tomate et retirez le noyau avec les graines.
- Fromage coupé en triangles.
- Retirer les pointes des concombres et les envoyer entiers au reste des ingrédients.
- Déchirez avec vos mains ou hachez la laitue.
- Coupez les œufs en gros morceaux.
- Mélanger tous les ingrédients avec de la mayonnaise.
- Diviser en fibres 2 bâtonnets de fromage suluguni.
- Mettre la salade dans un plat et garnir de lamelles de fromage fumé sur le dessus.
Extravagant aux moules
Les salades aux fruits de mer seront obligatoires pour la table du Nouvel An en 2024, nous vous suggérons donc de préparer cette option rapide et incroyablement savoureuse avec des moules et de la mayonnaise.
Ingrédients :
- moules - 300 g;
- oeufs de poule - 3 pcs;
- concombre frais - 1 pièce;
- oignon vert;
- ail;
- beurre;
- mayonnaise.
Cuisine :
- Faire bouillir des œufs.
- Faire fondre le beurre dans une poêle en y ajoutant une gousse d'ail hachée.
- Décongeler les moules, les rincer abondamment à l'eau froide et les faire revenir dans du beurre à l'ail.
- Couper les œufs et le concombre.
- Hacher les oignons verts.
- Ajouter des moules réfrigérées dans le bol.
- Saler et remuer.
- Vaporiser de mayonnaise.
Salades en shots
Cet apéritif portionné sur la table du Nouvel An a l'air très original et inhabituel. Nous vous suggérons d'essayer plusieurs options originales pour un service individuel.
