Que cuisiner pour l'année du cochon 2021-2022 - recettes simples avec photos

La table du Nouvel An est une question à l'ordre du jour presque depuis le 1er décembre. Auchan, Crossroads et Carousels perdurent littéralement. Ne vous inquiétez pas - nous avons préparé un menu pour vous que toute hôtesse et, bien sûr, le propriétaire peuvent répéter.

Vous n'êtes pas obligé de chercher des produits dans un univers parallèle, car les plats qui conviennent à l'Année du Cochon sont aussi simples que possible. Cochon (sanglier) - un symbole de prospérité, de famille solide et de gentillesse. Il devrait y avoir un grand nombre de plats différents sur la table. Cette nouvelle année est officiellement autorisée à cuisiner une semaine à l'avance …

Les collations ne sont pas de petites choses

Des collations pour l'année du cochon (sanglier) encore plus. Surtout, ne vous limitez pas aux légumes la nuit de 2019. Faites attention à la décoration et à la mise en table, ainsi qu'aux salades de légumes. Premièrement, ils sont très utiles, surtout lorsque la nourriture autour est très lourde, et deuxièmement, le cochon sera absolument heureux et apportera beaucoup de bonnes choses dans votre vie l'année prochaine.

Expérimentez - ajoutez non seulement un ensemble de base de légumes à vos salades: regardez de plus près les avocats, diverses herbes, épices et huiles. Vous pouvez ajouter du fromage à pâte dure, du fromage à pâte molle, des craquelins, etc. à la salade. Si vous courez et avez besoin d'une option express, fabriquez un arbre de Noël à partir de légumes.

Bien sûr, certaines personnes trouvent les salades de légumes insatisfaisantes, insipides ou inintéressantes. C'est là que les noix et les haricots viennent à la rescousse. Ils sont parfaits pour l'année du cochon. Nous vous proposons une salade "Taiga":

• viande de poulet - cuisse et / ou pilon;
• pignons de pin;
• salade de feuilles;
• jus de citron;
• sel;
• poivre;
• huile végétale;
• épices pour bouillon.

1. La chose principale dans notre plat est le poulet, alors choisissez n'importe quelle partie pour vous-même (cuisse, poitrine ou tout ensemble), puis vous devez le faire cuire. Cela peut être fait la veille de la nouvelle année - il sera donc saturé d'herbes qui seront dans le bouillon. Le poulet doit être lavé, versé dans une casserole avec de l'eau froide et chauffé au maximum. Lorsqu'il bout, retirez la "mousse", réglez le feu au minimum et ajoutez du sel après 30 à 35 minutes. Laissez-le encore 10 minutes.Ne sortez pas le poulet du bouillon, il doit être mou et juteux.
2. Faire frire les pignons de pin - poêle à frire sèche, remuer constamment jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Lors de la torréfaction des noix, il vaut mieux sous-exposer que surexposer, alors surveillez attentivement leur état, et dans ce cas, n'ayez pas peur de les retirer du poêle un peu plus tôt.
3. Il ne reste plus qu'à assembler les ingrédients. Prenez une salade croustillante et coupez-la grossièrement. Pour plus de croquant, il peut être trempé dans l'eau pendant 10 minutes.
4. Mettre le jus de citron, l'ail finement haché, le poivre et l'huile végétale dans un récipient et laisser infuser. Choisissez l'huile à votre goût: vous pouvez prendre de l'huile de tournesol ou d'olive neutre, ou vous pouvez ajouter de l'huile de cèdre.
5. Nous mélangeons les ingrédients principaux, les remplissons.
6. Saupoudrer de noix sur le dessus. Fait!

À propos des bijoux: si vos proches aiment la viande en gelée, elle peut être fabriquée sous la forme d'un cochon ou d'un sanglier. Des récipients ronds, des bouteilles, des carottes, des saucisses, des herbes, des olives vous aideront avec cela.

Si vous souhaitez servir un autre plat en forme de cochon, vous pouvez décorer le calmar farci. C'est une recette très simple que vous pouvez cuisiner en toute sécurité pour l'année du cochon.

La garniture peut être choisie en fonction des préférences personnelles: champignons et légumes, fromage et champignons, fromage et poulet, riz, chou et même salade de crabe. Nous prendrons des champignons et du riz. Tu auras besoin de:

• carcasses de calamars, qui doivent être décongelées, pelées et bouillies dans de l'eau bouillante (conserver pendant 2-3 minutes);
• garniture de riz et de champignons (vous pouvez ajouter du fromage) - faites cuire le riz, faites frire les oignons et les carottes séparément, ajoutez-y les champignons et les assaisonnements; ajoutez du riz à ce mélange et éteignez le feu;
• four, qui doit être préchauffé à 200 °, et cuire les calamars farcis (temps ~ 10-15 minutes).

Il est également à la mode de préparer une salade de calamars à partir de restes de fruits de mer.

Plat principal de l'année du cochon

La nouvelle année s'est glissée, l'hiver semble ne faire que commencer, mais déjà fatigué - organisez-vous un échantillon des vacances de mai. Nous vous proposons une recette de barbecue au four. En fait, vous pouvez même le faire avec du porc si vous le souhaitez vraiment. Nous allons montrer en utilisant l'exemple du poulet, et le choix de la viande ne dépend que de vous. Les brochettes de légumes sont également excellentes.

1. Nous faisons mariner la viande et, si vous le souhaitez, les légumes pendant environ deux heures.
2. Si les brochettes sont laissées dans le pays, prenez des brochettes en bois. Mais! Juste un moment d'attention! Faites-les tremper dans de l'eau froide pendant environ 30 à 40 minutes! Cela les empêchera de brûler!
3. N'utilisez pas de fumée liquide, car ce sera extrêmement gênant à la maison.
4. Si vous vous inquiétez de la ténacité de la viande, enveloppez-la dans du papier d'aluminium ou faites-la cuire dans une manche.
5. La chose la plus importante est la fièvre. Cuire la viande au four à 250 °, le poulet à 200 °.
6. Temps de cuisson - environ 40 minutes (retourner plusieurs fois).
7. Placez une plaque à pâtisserie sous le kebab. Ou d'abord la grille et en dessous la plaque à pâtisserie. Toute la graisse y sera drainée.

Vous pouvez et devez ajouter des noix, des fruits secs et / ou des fruits frais aux plats de l'année du cochon. La recette de la dinde au four aux pommes ravira la maison. Vous devez le cuisiner dans votre manche.

1. Choisissez un gros oiseau. Décongeler une dinde prendra beaucoup de temps, alors optez pour des viandes réfrigérées ou n'oubliez pas de vous procurer la volaille à l'avance. Lavez-le et ébouillantez l'intérieur avec de l'eau bouillante. Assurez-vous de sécher la carcasse.
2. Préparez une marinade avec du sel, du poivre, de l'huile et les assaisonnements de votre choix. Frottez la carcasse avec l'intérieur et l'extérieur, puis laissez-la au réfrigérateur pendant environ 12 heures.
3. Coupez les pommes, ajoutez-y des pruneaux dénoyautés et farcissez la dinde. Nous fixons l'incision avec des cure-dents pour que le remplissage ne s'échappe nulle part.
4. Une fois de plus, nous graissons la carcasse avec de l'huile végétale, la mettons dans la manche. Préchauffer le four entre 170 ° et 190 ° (selon le poids de la dinde) et cuire au four environ trois heures (dépend également du poids de la carcasse sélectionnée).
5. Ouvrez la pochette une heure avant de sortir notre plat. La garniture qui ne rentre pas peut être ajoutée à la plaque à pâtisserie une demi-heure avant que la volaille ne soit prête.

La garniture peut devenir un plat à part

Les pommes de terre champêtres à la maison sont beaucoup plus saines que dans les restaurants de restauration rapide. Pour le préparer, vous avez besoin de tranches de pomme de terre, d'épices et d'huile.

1. Mélangez les épices avec le beurre.
2. Mélangez les tranches avec du beurre. Nous les mettons sur une serviette.
3. Nous cuisinons à une température de 180-190 °, de 30 à 45 minutes.

Sur la table de l'année du cochon, les céréales sont souhaitables. Nous vous proposons une recette de wok au poulet ou aux fruits de mer. La chose la plus "pratique" à propos de ce plat est qu'il peut être indépendant. Tous les ingrédients doivent être préparés à l'avance! Le principal ici est la vitesse!

1. Nous lavons le riz, le faisons cuire. Vous pouvez faire cuire des nouilles.
2. Coupez les légumes (de préférence en lanières).
3. Hachez le poulet.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle (environ 3-4 mm) jusqu'à ce qu'elle fume.
5. Faites frire du poulet (ou des fruits de mer). Le poulet doit devenir blanc. N'arrêtez pas de vous gêner.
6. Nous inclinons la casserole dans l'huile qui a roulé dans le coin, ajoutons l'oignon et faisons frire pendant encore 20 secondes.
7. Maintenant, nous ajoutons des légumes. Pas tout à la fois. Faites-les frire pendant 7 à 10 secondes.
8. Ici, vous pouvez ajouter la sauce de votre choix. Par exemple, le soja.
9. Ajoutez du riz ou des nouilles. Faites tout frire pendant environ 10 secondes.
10. Éteignez le feu et laissez infuser.

Et qu'en est-il du dessert du Nouvel An?

Le mois de décembre tire à sa fin, et ici un parfum si familier et familier de mandarines monte au nez. Transformons ce sentiment en dessert du Nouvel An.

Pour ce dessert, vous aurez besoin de tranches de mandarine bien pelées, de vos noix préférées, de votre chocolat préféré. Mettez les tranches de mandarine au congélateur pendant 7 à 10 minutes. À ce moment, faites fondre le chocolat. Vous pouvez utiliser un bain-marie. Vous pouvez utiliser le micro-ondes. Mais! Pour que tout se passe en toute sécurité, vous n'avez pas besoin de mettre le chocolat plus de 15 secondes.Nous l'avons mis sur 15, sorti, mixé, encore une fois. Broyez les noix. Nous sortons les mandarines et vous devinez déjà - trempées, saupoudrées, au congélateur et notre dessert est prêt.

Une autre option simple est un petit gâteau dans une tasse. Pour cela, vous aurez besoin du même ensemble d'ingrédients que pour un petit gâteau ordinaire, mais dans des proportions plus petites. Environ 4 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de lait, 3 cuillères à soupe d'huile végétale. Et aussi de la vanilline, du chocolat, du cacao (facultatif), une grande tasse, l'essentiel n'est pas le fer. Bien mélanger et cuire au micro-ondes pendant 3 minutes à puissance maximale. Le dessus peut être garni de crème glacée, de cannelle ou de graines de sésame.

L'attribut du Nouvel An est le pain d'épice. C'est en fait très facile à préparer. Vous n'avez besoin d'acheter des épices que si vous n'en avez pas.

Sur la photo, vous voyez du sucre 200 g, de l'eau 175 g, du jaune, de la farine 340 g, du beurre 90 g, des épices, du sel et du soda - tous 2,5 g chacun. Nous commençons avec du caramel bouillant. Sélection d'un grand pot.

1. Il est nécessaire de régler le feu légèrement au-dessus de moyen, puis de faire bouillir le caramel sec (il suffit de verser le sucre dans la casserole). Remuer constamment. Le caramel deviendra brun. Assurez-vous que tout le sucre est complètement dissous.
2. Faites bouillir simultanément de l'eau. Versez-le dans le caramel fini par portions. Continuez à remuer. Sinon, tout restera collé aux murs. Si le sucre brûle, c'est que vous faites quelque chose de mal. L'agitation continue aidera à éviter les bulles d'eau bouillante et de caramel.
3. Ajoutez du beurre. Il peut être congelé, car le caramel le fera fondre de toute façon.
4. Nous continuons à remuer. Ajoutez lentement les épices, le sel et le soda. La consistance commencera à mousser. Nous le gardons environ 4 minutes de plus.
5. Versez la consistance dans un récipient - nous devons battre la pâte. Ajoutez de la farine, mais seulement une petite partie. Battez un peu, puis ajoutez le jaune. Nous répétons l'action.
6. Ajoutez le reste de farine. Nous avons une pâte. Il doit être collecté sur les murs. Puis envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 4 heures.
7. Etalez la pâte. Ce ne sera pas du tout collant. Et découpez des figurines en pain d'épice. À propos, vous pouvez créer vous-même les figures à partir du profil du bâtiment.
8. Nous faisons cuire sur parchemin à une température de 170 ° - temps de 9 à 12 minutes.
9. Une minute après que les pains d'épices prêts à l'emploi ont été retirés, ils doivent être retournés. Laissez-les "reposer" pendant cinq minutes, puis ils doivent être rassemblés dans un récipient et recouverts de papier d'aluminium.

Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de difficile dans la question "Que cuisiner pour l'année du cochon (sanglier)?" Votre table peut être la même que chaque nouvelle année. Ce soir-là, vous pouvez simplement ajouter quelques plats inhabituels à la table, et Pig remarquera certainement comment elle est accueillie dans votre maison.