Les salades ne suffisent jamais, mais lors de la préparation de la nouvelle année, vous devez non seulement mettre la table, mais aussi acheter un arbre de Noël, des cadeaux pour la famille et les amis. À cet égard, il devient clair que l'hôtesse veut économiser de l'argent. Les salades bon marché peuvent-elles être savoureuses et originales? De quoi les cuisiner? Nous allons donner des réponses complètes à ces questions dès maintenant!
Salade avec omelette et poulet
Il n'y a que deux ingrédients principaux dans ce plat: le poulet et les œufs. Si vous les faites bouillir, même avec la vinaigrette originale, l'apéritif sera fade, mais si vous faites frire la viande et faites une omelette à partir des œufs, vous obtenez une friandise peu coûteuse, mais aussi très appétissante.
Liste des produits requis:
- 2 oeufs;
- 20 ml de lait;
- 20 g de beurre;
- 80 g d'oignons;
- 400 g de filet de poulet;
- 40 ml de vinaigre;
- 50 g de mayonnaise;
- sel, épices et herbes.
Comment cuisiner:
- Hachez l'oignon en fines demi-rondelles et faites le cornichon dans une solution de vinaigre et d'eau, pris à parts égales.
- Battre les œufs avec le lait jusqu'à consistance lisse, puis faire revenir une fine crêpe du mélange œuf-lait dans une poêle chaude et graissée.
- Faites frire le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais pas longtemps, afin qu'il ne devienne pas trop sec.
- Hacher la viande et la crêpe en lanières. Pressez l'oignon. Mélangez le tout, ajoutez du sel, des épices, des herbes et assaisonnez avec de la mayonnaise. Avant de servir, garnir de brins d'aneth et d'un fin ruban de concombre rose.
Vinaigrette sur la table du Nouvel An
Ce plat confirme le fait que les délicieuses salades n'ont pas besoin d'être chères. Les produits qui composent la collation ne sont pas seulement pas chers, mais faciles à digérer, ils ne surchargeront donc pas l'estomac pendant les vacances du Nouvel An.
Liste des produits pour vinaigrette:
- 300 g de pommes de terre;
- 350 g de betteraves;
- 150 g de carottes;
- 150 g de chou;
- 100 g de concombre mariné;
- 100 g de pomme aigre-douce;
- 50 g de pois verts;
- 80-100 ml d'huile végétale.
- sel, épices, herbes.
Processus de cuisson étape par étape:
- Faire bouillir les carottes, les betteraves et les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et froides. Les betteraves peuvent être cuites au four ou au micro-ondes pour garder leur couleur intense.
- Hachez les légumes bouillis, le concombre mariné et les pommes en petits cubes. Hachez finement le chou.
- Mélangez tous les ingrédients hachés, ajoutez les pois verts, assaisonnez avec de l'huile végétale.
L'ensemble d'ingrédients donné ne peut pas être considéré comme le seul correct. Si l'un des produits n'apparaît pas, vous pouvez l'omettre ou ajouter d'autres composants aux composants existants (haricots en conserve ou bouillis, champignons marinés).
En plus des salades, nous avons pensé un menu complet du Nouvel An, ainsi qu'un menu de plats très simples.
Salade du Nouvel An avec croûtons et saucisses
Un morceau de pain séché d'hier, bien sûr, peut être jeté, mais vous pouvez le couper en petits cubes ou cubes, mélanger avec du sel, des épices et de l'huile végétale, puis sécher au four pour préparer ensuite une délicieuse collation avec des craquelins faits maison .
Pour l'une des options d'un tel plat, vous aurez besoin de:
- 3 œufs de poule durs;
- 200 g de saucisse fumée;
- 150 g de carottes coréennes;
- 50 à 80 g de croûtons maison ou en magasin;
- Mayonnaise.
Algorithme de cuisson:
- Broyez les œufs et la saucisse fumée en cubes minces (pailles). Les carottes coréennes, si elles sont trop longues, peuvent également être hachées un peu.
- Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise au goût. Servir la salade aussitôt, garnir de quelques brins d'herbes.
Étant donné que les croûtons trempent rapidement et peuvent se transformer en bouillie, ils doivent être ajoutés immédiatement avant de servir. En outre, tous les composants de l'apéritif peuvent être hachés et disposés dans des récipients séparés, puis uniquement mélangés, assaisonnés avec de la sauce et servis.
Salade nordique de hareng et betterave
Les ingrédients bon marché généralement utilisés pour la vinaigrette peuvent être combinés avec du hareng légèrement salé abordable et une vinaigrette parfumée à base d'huile végétale. Le résultat sera une salade de Nouvel An peu coûteuse, dont les proportions des ingrédients seront les suivantes:
- 350 g de pommes de terre cuites dans une veste;
- 300 g de betteraves bouillies;
- 300 g de filet de poisson légèrement salé;
- 2 pommes aigres-douces;
- 100 g de cornichons;
- 80 g d'oignons;
- 15-20 g d'aneth;
- 100 ml de marinade de concombre;
- 80 ml d'huile végétale;
- 10 g de moutarde;
- sucre, sel et poivre au goût.
Recette étape par étape:
- Coupez les légumes pelés en petits cubes. Hachez également la pomme après avoir coupé les graines. Couper le filet de hareng en gros morceaux oblongs. Hachez finement les légumes verts.
- Pour la vinaigrette, mélanger la marinade de concombre, l'huile végétale et la moutarde. Au goût, cette sauce peut être assaisonnée de sel, de sucre et d'épices.
- Mélangez tous les ingrédients de l'apéritif et versez sur la vinaigrette. Avant de servir, laissez reposer la salade au réfrigérateur de 2 heures à toute la nuit.
Collation copieuse et feuilletée du Nouvel An
Un simple ensemble d'ingrédients de cette friandise en un plat de fête transforme la sauce originale et la belle portion en couches. La composition du plat est la suivante:
- 300 g de filet de poulet bouilli;
- 3 œufs durs;
- 150 g de fromage à pâte dure;
- 170 g de carottes;
- 140 g de pommes;
- 70 g d'oignons;
- 1 jaune cru;
- 100 ml d'huile d'olive;
- 20 ml de jus de citron;
- 40 g de crème sure;
- moutarde, sucre et sel au goût.
Préparation:
- Vous devez d'abord préparer la sauce. Pour lui, battez le jaune avec la moutarde, le sucre et le sel. Ensuite, en continuant de battre en un mince filet, ajoutez de l'huile végétale. À la toute fin, ajoutez le jus de citron et la crème sure.
- Préparez les ingrédients en les hachant: filet et oignon - en cubes, carottes, fromage, pommes et œufs - râpez grossièrement.
- Nous formons le plat en déposant les couches dans l'ordre suivant: ½ poulet et oignons, ½ carottes, une pomme, ½ poulet avec oignons, œufs, ½ carottes, fromage. Étalez généreusement chaque couche de sauce, décorez avec des herbes sur le dessus.
Salade de bâtonnets de crabe et fromage à la crème
Les gâteries de bâtonnet de crabe sont solidement implantées sur la table du Nouvel An, tout comme le traditionnel Olivier. Le maïs en conserve et le concombre frais inclus dans sa recette classique augmentent sa valeur, mais il existe une version plus démocratique d'un tel apéritif qui enchantera simplement par sa tendreté et son goût.
Proportions des ingrédients:
- 150 g de bâtonnets de crabe;
- 100 g de fromage fondu;
- 2 oeufs;
- 140 g de pomme aigre-douce;
- 100 g de mayonnaise.
Le progrès:
- Envoyez le fromage fondu au congélateur pendant un quart d'heure, afin qu'il soit plus facile à moudre plus tard. Œufs durs et refroidir dans de l'eau froide.
- Placez un anneau culinaire sur un plat de service et râpez le fromage fondu directement dedans, répartissez-les uniformément et enduisez-le d'un filet de mayonnaise, qui devrait également être entre les autres couches. Ensuite, faites également avec des bâtonnets de crabe.
- Peler et épépiner la pomme, la râper sur les bâtonnets de crabe. Faites-le directement au moment de la cueillette de la salade pour que le fruit ne noircisse pas.
- La dernière couche doit être constituée de copeaux d'œufs bouillis. Décorez l'apéritif avec des bâtonnets de crabe hachés, des motifs de mayonnaise et des herbes. Retirez soigneusement l'anneau avant de servir.
Gâterie coréenne aux carottes et aux haricots
Beaucoup de gens aiment les carottes coréennes en raison de leur goût épicé intéressant et de leur coût peu coûteux. Ces deux faits en font un excellent ingrédient à partir duquel vous pouvez préparer des salades bon marché pour la nouvelle année.
Liste des produits requis:
- 150 g de carottes coréennes;
- 200 g de haricots en conserve;
- 100 g de chou chinois;
- 50 g de croûtons;
- 60 g de mayonnaise;
- 10 g d'aneth;
- sel et épices au goût.
Priorité des actions:
- Hachez finement le chou dans un bol, ajoutez-y les carottes et les haricots, après en avoir égoutté le liquide. Ajouter les herbes finement hachées et assaisonner l'apéritif avec de la mayonnaise.
- Enfin, ajoutez des croûtons et vous pourrez servir de la salade en la décorant avec des herbes. Si vous n'aimez pas le croquant des craquelins, vous pouvez attendre un peu, ils ramolliront rapidement.
Vous pouvez également réduire le coût d'une collation si vous utilisez vous-même des haricots non en conserve, mais bouillis, remplacez le chou de Pékin par du chou blanc, pétrissez-le bien et faites des craquelins à partir du pain d'hier.
Salade fraîche du Nouvel An aux oignons verts et oeuf
Les oignons verts sont des légumes verts vitaminés qui sont complètement faciles à cultiver seuls sur un rebord de fenêtre, puis à en faire une salade fraîche et bon marché, qui comprendra:
- 3 oeufs;
- 40 g d'oignons verts;
- crème sure ou mayonnaise pour la vinaigrette.
Séquence de cuisson:
- Rincer les oignons verts sous l'eau courante, les sécher et les hacher finement.
- Œufs durs, refroidir, peler et hacher. Cela peut être fait en les râpant sur une râpe grossière ou en les coupant en petits cubes.
- Mélanger les oignons, les œufs et la crème sure (ou la mayonnaise).
En fonction du budget dont dispose l'hôtesse pour préparer la table du Nouvel An, la composition peut être complétée par du concombre frais, des anneaux de calmar bouilli, du fromage fondu ou du maïs en conserve.
Apéritif insolite aux champignons frits et jambon
Cette salade du Nouvel An a un ensemble simple d'ingrédients, mais une façon non conventionnelle de préparer des champignons la rend festive et originale.
Les collations comprennent:
- 300 g de jambon;
- 250 g de petits champignons;
- 150 g de fromage à pâte dure;
- 2 oeufs;
- huile végétale, mayonnaise et aneth.
Etapes de cuisson:
- Rincer les champignons, sécher avec une serviette. Les gros spécimens peuvent être coupés en deux puis frits dans une grande quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attrapez les champignons frits avec une cuillère à trous et étalez-les sur des serviettes en papier.
- Pendant que les champignons frits refroidissent, broyer le jambon, le fromage et les œufs durs en cubes. Mettez les ingrédients préparés dans un bol de capacité appropriée, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez.
- Hachez finement les légumes verts, puis vous pouvez l'ajouter directement à l'apéritif lui-même, ou simplement le saupoudrer sur la friandise.
"Omelette tape" avec saucisse
Les combinaisons de produits simples ont tendance à être les plus avantageuses pour tous. Ainsi, en choisissant différents types de saucisses pour le "ruban omelette", vous pouvez obtenir une salade différente à chaque fois pour la nouvelle année.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 300 g de saucisse;
- 160 g d'oignons;
- 6 œufs;
- sel, épices, mayonnaise.
Nous cuisinons comme suit:
- Battez les œufs avec un fouet et faites revenir les fines crêpes aux œufs de la masse obtenue. Hachez la saucisse et les crêpes en fines lanières.
- Coupez l'oignon en dés et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
- Ingrédients de la laitue, mélanger, assaisonner avec de la mayonnaise. Mettez la friandise finie dans une diapositive sur un plat. Des décorations végétales simples rendront l'apéritif encore plus appétissant.
Salade de betteraves aux pruneaux et fromage
La betterave est un légume racine dont le prix ne change pratiquement pas tout au long de l'année, et du fait qu'elle se marie bien avec de nombreux produits (pommes, raisins secs, concombres, ail, œufs et autres), les plats les moins chers sont préparés à partir de cela.
Ainsi, le Nouvel An 2022 peut être accueilli avec une collation à base de:
- 300 g de betteraves bouillies;
- 15 pièces pruneaux;
- 50 g de graines de tournesol;
- 50 g de copeaux fins de fromage à pâte dure;
- huile végétale.
Méthode de cuisson:
- Râpez les betteraves sur une râpe grossière. Calcinez les graines dans une poêle sèche. Hachez les pruneaux en fines lanières, faites-les cuire à la vapeur dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, si les prunes sont trop dures.
- Mélangez tous les ingrédients préparés, assaisonnez avec de l'huile végétale, salez au goût. Saupoudrer de copeaux de fromage sur le dessus avant de servir.
Pour résumer tout ce qui précède, il convient de noter que les légumes (conservés au vinaigre et à long terme), les croûtons de pain rassis, les crêpes aux œufs minces, le hareng salé abordable et les produits carnés abordables (saucisse, poitrine de poulet) - ce sont les produits de que vous pouvez préparer des salades bon marché, aussi bien pour les menus de tous les jours que pour les vacances. En combinant avec des vinaigrettes et en combinant ces ingrédients, comme le suggère l'intuition du cuisinier, vous pouvez créer chaque jour de nouveaux plats.
