La Journée internationale des crêpes 2022 sera célébrée un jour de semaine normal, du mardi au 1er mars. Cette fête est considérée comme un analogue de Maslenitsa, mais a un certain nombre de ses propres caractéristiques et traditions. Et bien qu'il soit appelé international, il n'est célébré que dans deux pays - l'Amérique et la Grande-Bretagne.
Quand est la Journée internationale des crêpes 2022
La journée des crêpes n'a pas de date fixe et est célébrée en février ou mars. La date change chaque année, mais les événements tombent toujours le mardi, car un autre nom pour la fête est «gros» mardi. En 2022, le moment des festivités des crêpes tombe le premier jour du printemps.
Histoire et traditions de la fête
Le Pancake Day aux États-Unis a eu lieu pour la première fois en 1950 au Kansas. Et l'histoire de l'origine des vacances en Angleterre remonte à 1445.
Son apparence est associée à une simple femme au foyer vivant dans le village d'Olney. Pendant le Carême, elle a décidé de faire frire secrètement des crêpes grasses dans une poêle. Soudain, une cloche sonna, appelant tout le monde au service du matin. La femme a eu peur et a couru hors de la maison, oubliant qu'elle avait une poêle chaude dans ses mains avec un produit à rôtir. Elle a donc couru vers l'église, sans oublier de retourner la crêpe en chemin pour qu'elle ne brûle pas.
Ces événements ont servi de début à la compétition annuelle. La tradition de courir avec des casseroles a pris racine et au fil des ans a réussi à acquérir ses propres règles:
- seules les femmes de plus de 18 ans peuvent participer à la course;
- sur tous les candidats, seuls 30 participants sont sélectionnés (il y a généralement plusieurs fois plus de candidats);
- chaque fille devrait être vêtue d'une robe et d'un tablier;
- les participants de la course finiront là où l'ancêtre de la fête s'est enfui au 15ème siècle - près de l'église.
La gent féminine doit parcourir une certaine zone - 400 mètres, tenant une poêle avec une crêpe frite dessus. Pendant le voyage, vous devez le lancer au moins deux fois pour qu'il se retourne dans les airs.
Le gagnant est celui qui parcourt la distance et ne lâche pas son fardeau. Elle reçoit comme prix un baiser du sonneur de cloches, qui tout au long de la course a sonné les cloches de l'église, ainsi que le respect de tous les habitants de son village.
Après la compétition, les célébrations de masse continuent. Et toutes les crêpes apportées à la ligne d'arrivée sont mangées par les invités de la fête.
La journée internationale de la crêpe est-elle associée au mardi gras?
Bien que le Pancake Day se déroule, comme Maslenitsa, en février-mars, il n'est pas lié aux fils d'hiver qui sont disposés. Les deux jours fériés ont un symbole commun - les crêpes. Mais dans notre pays et parmi d'autres peuples slaves, Maslenitsa est une période de transition, pendant laquelle la nature se prépare à rencontrer le printemps.
Le festin de crêpes dans les pays anglophones est une raison de s'amuser, de montrer vos compétences et votre dextérité. Dans notre pays, peu de gens savent quand il est célébré en Angleterre ou aux États-Unis.
Recettes de crêpes
Les crêpes chaudes et parfumées seront un excellent régal à la Pancake Week ou, si l'on sait à quelle date est la Journée internationale des crêpes de l'année à venir, vous pouvez, comme les citoyens anglophones, célébrer également cette fête. Chaque femme au foyer a une recette «signature» éprouvée pour les crêpes, qu'elle prépare pour le petit-déjeuner ou le déjeuner pour les membres de la famille.
Crêpes luxuriantes au kéfir
Pour préparer des crêpes épaisses et poreuses, vous aurez besoin de:
- kéfir - 0,5 litre;
- oeuf - 1 pièce;
- farine - 2 tasses;
- eau (portée à ébullition) - 250 ml;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sel (1/4 c. à thé) et soda (2/3 c. à thé);
- huile végétale - 1 c. la cuillère.
Dans un bol en émail, mélangez légèrement l'œuf avec le sucre et le sel (ne l'ajoutez pas à une mousse riche, car ce n'est pas un biscuit). Ensuite, le kéfir est ajouté et mis sur le feu, l'amenant à 50 degrés.
De la farine est ajoutée au mélange chauffé de manière à obtenir une pâte très épaisse.Ajoutez du soda à une tasse d'eau bouillante, qui grésillera et moussera. Le liquide est versé dans la pâte et bien mélangé. La soude et le kéfir, en réagissant, conféreront de la porosité au produit. En conclusion, de l'huile végétale est ajoutée pour que les crêpes soient bien retirées de la poêle.
La pâte finie doit être comme du lait concentré en consistance. Il est préférable de faire frire dans une poêle en fonte à fond épais. Sur une surface chaude, versez la pâte avec une louche afin qu'elle puisse s'étaler à la taille désirée.
Une fois que la crêpe est dorée des deux côtés, elle est retirée de la poêle et placée au-dessus de son compagnon graissé.
Crêpes de carême
Souvent, un jour de crêpes tombe pendant le Carême, vous ne pourrez donc pas vous faire plaisir avec des aliments gras. Vous pouvez faire des crêpes maigres qui ne sont en aucun cas inférieures en goût et en porosité.
Obligatoire:
- eau - 1-2 verres;
- farine - 2 tasses;
- sucre et huile végétale - 1 cuillère à soupe chacun cuillère;
- soude - 1/3 c. à thé;
- sel au goût.
Le sucre et le sel doivent être ajoutés à la farine, après quoi l'eau est versée. Le mélange est mélangé jusqu'à ce que l'huile végétale et la soude soient ajoutées. La pâte obtenue doit être épaisse et sans grumeaux.
Un peu de pâte est versée dans une poêle graissée. Les crêpes sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, puis recouvertes de miel.
Quand Maslenitsa est célébré, les festivités durent une semaine entière. Son homologue - Pancake Day ne dure qu'un jour. Mais même en si peu de temps, les clients parviennent à se ressourcer avec l'atmosphère joyeuse des vacances et à déguster de délicieuses gâteries aromatiques. Par conséquent, la Journée internationale des crêpes 2022 est une excellente occasion de se familiariser avec les traditions d'autres pays et de s'amuser.
