Les canapés sont faciles à préparer, ils peuvent être joliment décorés sans y consacrer beaucoup de temps. Cette entrée plaira autant aux adultes qu'aux enfants. Des sandwichs miniatures vous aideront si un grand nombre d'invités sont invités. Il existe plusieurs recettes de canapés qui peuvent être préparées pour le Nouvel An 2024 pour décorer la table de fête.
Canapé au caviar rouge pour 2024
Snacks au caviar - une option gagnant-gagnant pour un festin du Nouvel An 2024. Un plat lumineux rendra la table de fête encore plus belle. La cuisson des canapés selon cette recette ne prend pas plus de 10 minutes.
Préparer :
- 1 tranche de pain brun de 5 à 8 mm d'épaisseur;
- 80g fromage à la crème;
- aneth frais;
- 2 tranches de saumon légèrement salé ou de saumon;
- 0,5 cuillère à café chacun jus et zeste de citron;
- 6 cuillères à café caviar rouge;
- poivre noir fraîchement moulu (selon votre goût);
- 1 cuillère à café sauce soja.
Ingrédients pour 6 portions.
Étapes :
- Dans un autre bol, mélanger le fromage à la crème avec l'aneth finement haché, la sauce soja, une pincée de poivre noir, le jus et le zeste de citron.
- Coupez les croûtes de tous les côtés d'un morceau de pain, divisez-les en 6 à 8 parties, étalez chacune d'elles avec la masse obtenue.
- Répartir le poisson uniformément sur le dessus.
- Ensuite, refaire 2-3 fois la couche de lait caillé et de saumon.
- Décorer avec du caviar rouge et réfrigérer.
Le caviar est mieux disposé sur un canapé avant de servir.
Canapé "Mimosa" pour le Nouvel An 2024
Les sandwichs miniatures au mimosa sont une bonne alternative à la salade du même nom. La recette utilise du maquereau cuit au four, mais vous pouvez remplacer le maquereau en conserve. Le poisson cuit au four donnera au plat un goût et un arôme originaux.
Préparer :
- 350 g de filet de maquereau;
- 150 g de mayonnaise;
- une pincée de sel et de sucre;
- 0,5 cuillère à café paprika doux;
- 250 g de pommes de terre et de carottes ;
- 5 œufs durs;
- un bouquet d'oignons verts;
- 300 g de pain;
- 2 m. l. huile végétale;
- poivre noir fraîchement moulu (selon votre goût);
- 3ème. l. sauce Teriyaki liquide.
Les petites crevettes bouillies et les olives sont parfaites pour la décoration.
Étapes :
- Préparer la marinade en mélangeant la sauce avec du paprika et du poivre noir.
- Étendre le filet de maquereau avec le mélange d'épices sur toutes les faces et laisser reposer 10 à 15 minutes.
- En attendant, rincez les pommes de terre et séchez-les avec du papier absorbant.
- Enveloppez le poisson et les légumes dans du papier d'aluminium (séparément) et mettez au four chaud pendant 25 à 30 minutes. à t° 180-190°.
- Râpez les carottes épluchées sur une râpe grossière et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajouter le sel, le sucre, mélanger et transférer la masse dans un récipient séparé pour le refroidissement.
- Refroidir le maquereau au four, puis hacher le filet à la fourchette.
- Râper les pommes de terre refroidies sur une râpe grossière.
- Retirez la coquille des œufs durs et coupez-les en tranches rondes.
- Faites une base de pain en coupant les croûtes et en divisant les tranches en plusieurs parties.
- Placez une couche de pommes de terre enduites de mayonnaise sur chaque morceau de pain et saupoudrez d'oignons verts finement hachés.
- Étendre le poisson haché sur le dessus, en le tartinant également de mayonnaise.
- Ensuite, disposez les carottes sautées et un morceau d'œuf.
Garnir l'apéritif avec des crevettes bouillies et des olives, en fixant les ingrédients avec des brochettes.
Avec bacon et œuf de caille
L'apéritif avec œuf de caille et bacon s'avère tout à fait satisfaisant et très savoureux. Les ingrédients suggérés sont pour 10 portions.
Préparer :
- 3 tranches de pain;
- 5 tranches de bacon fumé cuit;
- fromage blanc;
- 5 œufs de caille;
- 1 gousse d'ail;
- aneth frais (au goût).
Vous aurez également besoin d'un peu d'huile végétale (pour la friture).
Étapes :
- Faire bouillir les œufs.
- Hacher finement l'aneth frais lavé.
- Coupez le pain en tranches de taille moyenne sans croûte et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive ou de tournesol et de l'ail haché.
- Œufs cuits et refroidis, écalez-les et divisez-les en deux (le long).
- Mélanger le fromage blanc avec l'aneth.
- Coupez les tranches de bacon en 2 morceaux.
- Tartiner généreusement chaque tranche de pain frit de fromage cottage.
Garnir avec du bacon, des moitiés d'œufs et fixer avec des brochettes.
Poulet et ananas
Les amateurs d'associations de saveurs insolites seront ravis de ce type de collation sur la table du Nouvel An. Tous les ingrédients sont fixés avec des brochettes, le plat est donc parfait pour un buffet festif.
Préparer :
- filet de poulet;
- 3 - 4 rondelles d'ananas en conserve;
- assaisonnement pour poulet, poivre, sel (au goût);
- orange;
- 1 gousse d'ail;
- 3 feuilles de menthe séchées.
Vous aurez également besoin d'un peu d'huile végétale (pour la friture).
Étapes :
- Râpez le filet avec les épices à poulet sur toutes les faces, poivrez légèrement et salez (selon votre goût). Veuillez noter que l'assaisonnement peut contenir du sel.
- Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et placez-y l'ail écrasé pelé, la menthe.
- Mettez la poitrine de poulet et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
- Placez la viande dans un plat allant au four et mettez-la à four chaud pendant 20 minutes. à 180°C.
- Enlevez la peau de l'orange, puis retirez le film de chaque tranche.
- Refroidir le filet au four.
- Coupez le poulet, les quartiers d'orange et les rondelles d'ananas en portions égales (pas trop grosses).
- Commencez à façonner l'apéritif : coupez d'abord les cubes d'ananas en brochettes, puis l'orange et le poulet.
Créez un autre calque similaire.
Avec fromage blanc et avocat
La combinaison de fromage à pâte molle avec du poisson rouge légèrement salé et de l'avocat est parfaite. L'ail et l'aneth ajouteront un goût piquant spécial à l'apéritif. Les canapés sont parfaits pour un festin du Nouvel An 2024 (photo ci-dessous).
Préparer :
- 150 g de fromage blanc;
- 6 tranches de pain ;
- 80 g de poisson légèrement salé (saumon, saumon, truite);
- 1ère. l. mayonnaise;
- 100g d'avocat mûr;
- 30 g de caviar rouge;
- 5g d'aneth frais;
- sel, poivre noir fraîchement moulu (au goût).
Ajouter de l'ail (1 gousse) si désiré.
Étapes :
- Mélanger le fromage avec l'aneth finement haché.
- Râper une gousse d'ail pelée sur une râpe fine, ajouter à la masse de caillé (facultatif) et bien mélanger.
- Saupoudrez le mélange de mayonnaise, ajoutez du sel, du poivre noir à votre goût.
- Coupez la pulpe d'avocat et le poisson rouge en fines tranches.
- Coupez les croûtes de tous les côtés des tranches de pain, puis graissez-en deux avec la moitié du volume de la masse de fromage.
- Placer l'avocat sur le dessus.
- Étendez un autre morceau de pain et tartinez-le avec le reste de fromage blanc.
- Répartir uniformément le poisson rouge et le recouvrir de tranches de pain.
- Appuyez doucement sur les sandwichs avec une planche à découper, placez un petit poids dessus et laissez reposer une demi-heure.
- Une fois le temps écoulé, coupez la pièce en portions et fixez-la avec des brochettes.
Décorez votre apéritif avec du caviar rouge.
Préparer des sandwichs miniatures n'est pas difficile du tout. L'essentiel est de combiner correctement les composants, en suivant la recette. Certains ingrédients peuvent être remplacés par des produits identiques. Avez-vous déjà choisi le menu du Nouvel An ?
